Waffles de calabaza y avena al horno o al microondas: Receta sin azúcar para el desayuno o la merienda

El mundo del gofre es más complejo de lo que parece, como ya hemos descubierto explorando sus orígenes, versiones y variantes. Ya sean los tradicionales belgas elaborados con levadura de panadería o los típicamente americanos elaborados con mantequilla y azúcar, sabemos que no son muy ligeros, pero podemos preparar alternativas más nutritivas, como: esta receta con calabaza y avenay también el uso de moldes para horno o microondas.

El puré de calabaza se puede preparar al horno, lo que nos da un resultado de sabor más intenso, o cociéndolo en el microondas; En cualquier caso, recomendamos aprovechar para hacer más y tengo reservas sobre otras recetasincluso para congelar. Agrega una nota dulce a la masa de estos waffles, que de todos modos no son dulces per se, ya que nos hemos abstenido de agregar edulcorantes alternativos para realzar las verduras y las especias.

Lékué - Set de 2 moldes de silicona para gofres.

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Puedes agregar un poco edulcorante líquido apto para cocinar si prefieres gofres más dulces, o añade un poco de pasta casera de dátiles, recordando siempre que sigue siendo un edulcorante calórico. No intentamos cocinarlos en una gofrera de metal tradicional, aunque sospechamos que saldrían aún mejor, con un exterior más sabroso y tostado.

Poner el puré de calabaza en un bol con los huevos, la leche y la vainilla y batir ligeramente. Agrega los demás ingredientes y bate un poco más hasta tener uno masa homogénea sin grumos secos. Agregue un poco de edulcorante líquido hervido si desea una masa más dulce.

Cubrir y dejar El horno está precalentado a 200 °C., sin aire. Extender la masa en la forma adecuada para el horno; Según el tamaño o grosor deseado de los gofres, disponemos de 3-4 unidades.

Hornear durante unos 15-20 minutoshasta que al introducir un palillo en el centro de la masa, éste salga limpio. Espera unos minutos fuera del horno antes de desmoldar con cuidado y dejar enfriar un poco sobre una rejilla o servir de inmediato.

Pasos de Waffle de Calabaza

Si te gusta más crocante, vuelve al horno ya desmoldado unos minutos. Hacerlos microondasutilizar también un molde de silicona adecuado y calentar a máxima potencia entre 4-6 minutos.

Con que tal los waffles de calabaza y avena

Para mantener la idea de que tenemos gofres más sanos y nutritivos que los tradicionales, lo mejor es optar por guarniciones como fruta fresca, yogur o queso crema y canelaetc. Una simple compota o salsa de frutos rojos o membrillo cocinada con un almíbar ligero con poca azúcar o miel puede añadir un golazo sin ser demasiado dulce y también podemos darle un sabor más jugoso con zumo de naranja natural o mandarina.

Si nos gusta un poco más achocolatado, podemos calentar un poco de leche o agua con cacao y vainilla hasta obtener una especie de almíbar espeso, o derretir unas onzas de este. Chocolate sin azúcar o con alto contenido en cacao. Quienes prefieran un suplemento más energético pueden optar por la mantequilla de maní natural o el tahini, que también resultan deliciosos combinados con un poco de cacao o chocolate negro.

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