Vincisgrassi: la lasaña que solo puedes degustar en la provincia italiana de Marche (o siguiendo nuestra receta)

Hoy preparé la comida. Vincisgrassi: la lasaña que solo puedes degustar en la provincia italiana de Marche (y según esta receta). La historia de esta preparación es curiosa. Ya sea que se llame así en su honor o se derive de otra receta de Marche llamada Princisgrass, el hecho es que esta variedad de lasaña es deliciosa.

Vincisgrassi es en realidad una lasaña donde las capas intermedias, en lugar de hacerse con salsa boloñesa, se rellenan con una salsa o Ragú elaborado con varios tipos de carne picada-carne de res, cerdo, higado de pollo, chorizo- y vegetales -apio, cebolla y zanahoria-, todo sazonado con pimienta y clavo. Además, la salsa bechamel se espesa y se sazona con abundante nuez moscada.

existir otras versiones americanas modernas de esta receta clásica de Vincisgrassi, usando solo champiñones y jamón de Parma para el relleno de las capasque no tienen nada que ver con la receta original de esta receta. Así que, si quieres probar la auténtica Lasaña de Las Marcas, haz esta receta.

Receta de lasaña de verduras vegetariana

Preparar esta lasaña es tedioso ya que hay diferentes tipos de carne y cada una lleva su tiempo para llegar a su punto. Es por eso Prepararemos nuestro ragú o nuestro relleno para la salsa, dando el tiempo necesario a cada uno de los ingredientes. Empezaremos por la carne picada, que sofreiremos ligeramente hasta que cambie de color. hemos reservado Seguimos con la panceta cortada en tiras, los higaditos de pollo y las salchichas que sacamos de la tripa o tripa.

tan pronto como nos vayamos Freír cada ingrediente, cortar en trozos medianos y agregar al bowl donde tenemos la otra carne y luego mezclamos para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Para hacer nuestro ragúPicar finamente y escalfar las verduras. Una vez blandas añadimos toda la carne, el clavo y la pimienta al gusto, el vino, el concentrado de tomate y el caldo, cocina todo junto a fuego lento durante 30 o 40 minutos hasta que el líquido se haya evaporado y quede una especie de boloñesa espesa.

Por otro lado, hacemos Bechamel más espesa de lo habitual y cuando lo tengamos encima lo sazonamos con mucha nuez moscada. Aquí tienes todos los trucos para preparar una bechamel perfecta sin complicarte la vida. ahora Solo necesitas armar la lasaña, poner un poco de salsa bechamel en el fondo de la cacerola, colocar los fideos, la bechamel y el ragú encima uno tras otro y terminar con una generosa capa de bechamel. Si queremos, podemos decorar la lasaña y espolvorear parmesano para gratinar.

Escalones Vincisgrassi

Tres recetas fáciles y rápidas para comer bien sin despeinarse

Con lo que vaya con la receta de lasaña Vincisgrassi

Como todas las recetas de lasaña, es un plato muy saciante que recomendamos comer como plato único. R) Sí, Después de la Lasaña Vincisgrassi llegamos al postreeso sí, algo ligero como estos Mini Chocolates Helado de Yoghurt con Fresa que sin duda le dan un final delicioso a tan rico plato.

Directo al paladar | Lasaña de carne tradicional

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