Tortellini con mantequilla y salvia, la receta ideal de pasta rellena con solo tres ingredientes

Si tienes tortellini rellenos, tienes un tesoro. Eso sí, mejor si las tienes frescas y caseras, pero no vamos a ser más «papistas» que el Papa en este sentido receta sencilla y facil que ha estado en los menús de los restaurantes italianos durante décadas.

Apodados como tortellini burro e salvia (con mantequilla y salvia), la rapidez de preparación, la casi nula necesidad de preparar la salsa y el buen maridaje que aporta el contrapunto lácteo de la mantequilla con el aroma herbáceo de la aromática son los responsables Resuelva un plato ganador en minutos.

Puedes hacerlo con tortellini, como te recomendamos, pero también puede ser todas las demás pastas recién rellenas las que tienes a mano o las que compraste en el supermercado porque son igual de buenas.

Los únicos secretos de la receta son que la mantequilla es buena. La salvia es fresca y que respetemos al máximo el concepto de “al dente”, para que el bocado sea lo más auténticamente italiano posible.

Si dispones de ocho minutos tendrás una receta impecable para coronarte y resolver con cualquiera tortellini frescos y rellenos que tengáis en casa En este caso utilizaremos este tipo de pasta, pero podéis utilizar la pasta rellena que más os guste.

También podrían ser ravioli, agnolotti, anolini, marubini, tortelli o cualquier otro ejemplo, pero es lo que es Es importante que la pasta sea fresca.

Para comenzar la receta, debemos calentar abundante agua con sal en una cacerola alta. Cuando hierva añadimos la pasta que coceremos unos tres minutos, lo suficiente para que quede un poco tenso, Bueno, terminaremos de cocinarlo más tarde.

Retire la pasta de la cacerola, reserve y en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, agregue la salvia y saltee. Nos saltamos los tortellini. Agrega el agua de cocción, sazona con sal y pimienta y unta con mantequilla la salsa hasta que empiece a espesar.

Servimos inmediatamente y si queremos, rallamos un poco de queso parmesano o pecorino sobre nuestros tortellini.

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Con que tal los tortellini con mantequilla y salvia

Estos tortellini son tan versátiles como el primer plato de una cena o almuerzo. apenas requieren trabajo en la cocina para que pudieran ser los reyes de un solo plato para un día fácil. Si quisiéramos, también podríamos rematar la experiencia con una buena salsa de tomate casera.

como un inicialmente bastante poderoso, Podríamos acompañar el resto de la mesa de nuestra velada italiana con una ensalada caprese a base de mozzarella y tomates, que además desintegramos muy rápido, o la alternativa a costa de esta burrata con tomates secos.

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