Strawberries Romanoff, receta fácil de un elegante postre francés con una historia que supera a las clásicas fresas con nata montada

Que fresas con nata Son un clásico, quizás un poco viejo, pero nunca morirán porque son realmente buenos. No obstante, si queremos añadir un toque más elegante y distinguido a nuestro postre primaveral, podemos emular la corte francesa del siglo XIX con una taza de fresas Romanoff.

La receta es muy sencilla y tiene muchas variaciones según la fuente que mires, además te permite hacer cambios a ojo al gusto. Se dice que fue la creación de Chef y restaurador Antonin Carêmequien es considerado el padre de la alta cocina y trabajó para la familia de Zar Nicolás I los Romanoff. Reinterpretado durante décadas en Francia y Rusia y muy popular en Estados Unidos, consiste básicamente en macerar fresas y servirlas con nata montada.

Se pueden macerar solo con licor o maridar con jugo de naranja, que es nuestra opción favorita; Si no puedes consumir bebidas alcohólicas, solo tienes que hacerlo Usa solo jugo natural. Otras versiones usan vodka exclusivamente, algunas combinan nata con otra leche cremosa (nos gusta usar crème fraîche o yogur espeso), y algunas incluso mezclan fresas con otros frutos rojos.

Lave y seque las fresas y córtelas en trozos del tamaño y forma deseados, asegurándose de que no sean demasiado pequeños y quíteles la cola. Poner en un recipiente y agregar el jugo de naranja con el licor y opcionalmente un poco de vinagre de Jerez o Módena. Retire, cubra y refrigere durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Saca las fresas de la nevera antes de montar la nata para que no estén demasiado frías. Empieza a montar la nata con las batidoras eléctricas hasta que tome un poco de cuerpo; Agrega el azúcar y la vainilla y continúa batiendo un poco hasta que esté medio ensamblado. Postre es mejor[batirlanataconlasvarillaseléctricashastaquecojaunpocodecuerpo;agregarelazúcarylavainillaybatirlojustomáshastasemimontarlaElpostrequedamejor[batirlanataconlasvarillaseléctricashastaquecojaunpocodecuerpo;agregarelazúcarylavainillaybatirlojustomáshastasemimontarlaElpostrequedamejorsi no hace picos duros más cremoso al separar los palillos.

Fresas Romanoff Pasos

Agregue crema fresca o yogur o queso mascarpone si lo desea y revuelva suavemente hasta que quede suave. Servir las bebidas dividiendo las porciones cantidades deseadas fresas maceradas con parte del líquido y la nata. Decorar con hojas de menta y/o ralladura de naranja.

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Con que tal las fresas Romanoff

Sin embargo, unos vasos de fresas Romanoff son un buen final. dulce y elegante para cualquier menú de primavera o verano, pero recomendamos armar las porciones en el momento. quizás Combinar capas alternas, estilo Triffel, o llene el fondo del tazón con fresas y cubra con crema; gusto. En los Estados Unidos, también se suele añadir helado de vainilla.

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