Sandwich de Verduras a la Plancha con Paté de Aceituna, la receta que se convertirá en tu comida favorita al primer bocado

Los preparamos pastel de aceitunas aplastarlos con el diente de ajo pelado. Podemos usar medio diente de ajo si prefieres un sabor suave. También podemos utilizar aceitunas negras. Gusto. hemos reservado

Sándwich de verduras a la plancha paso a paso

Cortamos las verduras a lo largo, es decir, la berenjena, el calabacín y los tomates. Si usamos una mandolina quedarán mejor y todas del mismo grosor, pero no es necesario. Extenderlo sobre las rodajas de berenjena y calabacín un poco de aceite de oliva y márcalos con un hierro caliente. Retirar, sazonar y reservar.

A continuación marcamos las rodajas de tomate con cuidado de no pasarnos ya que se ablandarán muy rápido. Tostamos el pan en la plancha, usando los jugos esto ha soltado el tomate para darle un poco de sabor. Unte cada rebanada de pan con una fina capa de pasta de aceitunas.

Juntamos los bocadillos gusto. Cubrimos el pan con rodajas de berenjena, hojas de albahaca, rodajas de calabacín, rodajas de tomate y más pan. Podemos añadir unas hojas de espinacas frescas, rúcula u otros germinados para darle un toque extra de frescor.

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