Rigatoni con Salsa Boloñesa, la clásica receta de pasta italiana

Para hacer estos deliciosos Rigatoni con salsa boloñesaQuizás la tarea más difícil sea encontrar rigatoni, una variedad de pasta similar al penne rigate o macarrones rayados pero más grande, que ahora se puede encontrar en la mayoría de las tiendas importantes de las marcas de pasta más reputadas.

Esta variedad de pasta grande combinada con una espesa y rica salsa boloñesa nos ofrece una plato de pasta italiano clásico y tradicional, que hacen las delicias de grandes y pequeños en casa mientras comen. Este plato se caracteriza por reducir la salsa para que quede muy espesa y se parece más a una carne sazonada con tomate y otras verduras que a una salsa de tomate con carne.

de más de En nuestro país es costumbre asociar la salsa boloñesa con espaguetis o fettuccini., en Italia es costumbre utilizar otro tipo de pasta. Esta tradicional salsa mortadela se sirve con pasta corta y hueca en la mayoría de los restaurantes italianos. nunca con tipos largos de pasta. Lo ideal es servirlo con penne o rigatoni mientras la carne se desliza por los agujeros y el tomate se pega a las tiras de pasta.

empezamos Preparación de una auténtica salsa boloñesa. Para ello, picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el apio y los salteamos en una sartén amplia para que comience la salsa boloñesa. Luego añadimos la carne picada y cuando cambie de color, los tomates pera, también cortados muy chiquitos, y seguimos pochando.

Seguimos añadiendo el vino blanco y, tras remover, añadimos un vaso de agua y el concentrado de tomate y dejamos que la boloñesa o el ragú se cocinen muy despacio mientras va espesando. Cuando ya casi terminemos de preparar esta salsa concentrada de carne, Ponemos la pasta en un cazo con abundante agua y una cucharada de sal para que se cocine.

Escurrir la pasta y agregar a la salsa boloñesa.agregue media cucharada de agua de cocción de la pasta y saltee hasta que la pasta esté lista y la salsa absorba el líquido y espese nuevamente.

Rigatoni Bolognese Future Blogger Pakus Pasos

Servimos la pasta inmediatamente para que llegue a su sitio en la mesa, espolvorea con un poco de parmesano molido y decora con una ramita de albahaca. Traemos un molinillo de pimienta a la mesa para que quien quiera pueda poner un toque o dos en su plato.

Juego de 3 cacerolas para espaguetis de acero inoxidable con colador, cacerola de 6 litros, tapa de vidrio, colador para pasta.

Juego de 3 cacerolas para espaguetis de acero inoxidable con colador, cacerola de 6 litros, tapa de vidrio, colador para pasta.

Con que tal el rigatoni con salsa boloñesa

acompañarlo Receta de rigatoni con salsa boloñesa, te recomendamos una ensalada de burrata con tomates secos como entrada y para terminar este plato como plato principal. De postre no será necesario, en su caso, una pieza de fruta para completar el menú.

En la DAP | Receta Farfalle con aceitunas, tomate y anchoas
En la DAP | Tortellini con mantequilla y salvia, la receta ideal de pasta rellena con solo tres ingredientes

Artículos Relacionados

Últimos Artículos