Receta de tarta de manzana: la más fácil y esponjosa

Los pasteles son una parte importante de nuestra casa. Siempre trato de tener algo listo porque nos gusta tomar un trozo pequeño con nuestro café en el desayuno. Esto tarta de manzana casera Es uno de mis habituales, y si lo haces, también será tuyo.

La receta es una adaptación de la revista Lecturas, que a veces saca algún especial que me parece muy interesante. Por ejemplo, puedes sustituir la manzana reineta por la dorada si la primera está muy ácida, aunque a mí me parece que le da un sabor especial a los postres y es la que más recomiendo.

De lo contrario, la receta no es muy diferente del pastel clásico y simple habitual.

Precalentar el horno a 180º con calor de arriba abajo sin aire. Separamos la yema de la clara de los cuatro huevos. Reserva las claras y bate las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Agregue la mantequilla ablandada y bata hasta que esté bien combinado.

Añadir la harina tamizada y la levadura. Montamos los blancos hasta la nieve pesada. Agregue un tercio a la masa y mezcle sin cuidado para aligerar la mezcla. Unimos con cuidado el resto de claras con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Forrar un molde redondo de 20 cm con papel de horno o engrasarlo con mantequilla y un poco de harina. Vertimos la mitad de la masa y colocamos armoniosamente rodajas finas de manzana sin piel. Agrega la masa restante y decora con la manzana restante. Espolvorea un poco de azúcar sobre la fruta y hornea durante unos 45-50 minutos.

Si el bizcocho se dora muy rápido, podemos cubrir con papel de aluminio después de los primeros 30 minutos de tiempo de cocción. Retirar del horno y dejar la tarta en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldar. Calentar tres cucharadas de mermelada de albaricoque y pincelar con ella. Servimos frío.

Receta paso a paso de tarta de manzana casera

Molde para hornear dúo Lékué 15 cm, silicona, rojo

Molde para hornear dúo Lékué 15 cm, silicona, rojo

Con algo para la tarta de manzana casera

La mantequilla y la manzana hacen que este pastel de manzana casero sea extremadamente delicioso y jugoso. Me gusta especialmente para el desayuno o entre comidas, pero también es un gran postre con helado. Si utilizas mermelada de albaricoque casera para hacer la cubierta, se convierte en lo último.

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