Receta de mantequilla de almendras: tan exquisita que nunca (nunca) volverás a comprarla

Tostamos la harina que es la principal característica de los polvorones. Para ello lo extendemos sobre una placa de horno y lo horneamos a 180ºC, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos o hasta que tenga un aspecto ligeramente tostado. Retire la bandeja del horno, revuelva y deje enfriar.

Hacemos el mismo proceso con la almendra molida, pero las horneamos entre ocho y diez minutos, lo justo con ella conseguir un poco de pintura. Saca el molde del horno y deja que se enfríe.

si la harina congelar Lo tamizamos y lo ponemos en un recipiente ancho y hondo. Agrega las almendras molidas, el azúcar glass, una pizca de canela molida, una pizca de sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Remover y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Galletas de almendras paso a paso

Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar. descansar en la heladera durante al menos media hora. Pasado el tiempo de reposo, extender la masa sobre una hoja de papel de horno. El grosor depende de tu gusto, pero lo ideal es entre 1-1 1/2 centímetros.

Cortar la masa con un cortador redondo. Si usamos uno pequeño, más unidades y las mantecadas saldrán como nos gustan. Colóquelos en una bandeja para hornear. con papel pergamino o una alfombrilla de silicona.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 210 °C con calor arriba y abajo y cocinamos durante unos diez minutos. Así que tienes que verlos no cocine demasiado porque son amargos. Las sacamos en cuanto veamos que los bordes empiezan a dorarse.

Retire la bandeja del horno y deje que los polvorones se enfríen primero. espolvorear con azúcar en polvo y con sumo cuidado pásalos en una fuente de servir o envuélvelos en sus papeles característicos.

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