Receta de espaguetis con peperonata, la deliciosa salsa italiana hecha con pimientos confitados

Empezamos calentando el aceite en una sartén y sofreímos los pimientos cortados en tiras. Tape la sartén y deje que se cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebolla morada cortada en tiras y continúe cocinando a fuego lento. Cocine todo junto por otros 20 minutos.. Salpimentamos

Añadir el ajo picado y el perejil finamente picado, remover y Dejar otros tres minutos al fuego.. Mientras tanto, ponemos una olla al fuego y cocinamos la pasta según las instrucciones del fabricante.

Vierta el vinagre en la sartén de verduras, revuelva, agregue la mitad del queso parmesano y todo el mascarpone. Calentamos todo y rápidamente servimos la pasta y la salsacon el queso parmesano restante encima y perejil picado.

Espaguetis Peperonata Coll

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