Receta de ensalada de hummus: cómo convertir la salsa popular en un plato completo y abundante perfecto para el verano

Enjuague bien los garbanzos y escúrralos; seco con toallas de papel o un paño para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Pelar y picar finamente el ajo.

Mezclar el tahini con el agua, 30 ml de aceite de oliva y el jugo de limón y batir con un batidor o emulsionante en un frasco sellado. Comprueba la textura y corrige con agua o aceite si quieres una textura más melosa o líquida; agrega un poco de miel si prefieres más dulzura.

Ensalada Hummus Pasos

Calentar una sartén con el comino, dejar que desarrolle su aroma y retirar. Agregue más aceite y saltee los garbanzos durante uno o dos minutos. Agregue el ajo y revuelva. Freír durante 5-6 minutos hasta que estén bien doradas y escurridas sobre toallas de papel; Colocar en una ensaladera y sazonar caliente con comino, paprika, sal y pimienta.

combinar el queso desmenuzado con la cucharada restante de aceite de oliva, pimentón y pimienta, con un poco de ralladura de limón si gustas. Mezclar con los garbanzos y añadir la vinagreta de tahini.

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