Receta de cheesecake y mantequilla de maní sin horno para seguir disfrutando del dulzor a pesar del calor

para la base Trituramos los dos tipos de galletas hasta conseguir unas migas homogéneas. Agregue la mantequilla, preferiblemente a temperatura ambiente, y la mantequilla de maní y mezcle bien. Usé un procesador de alimentos que es genial para esta tarea, pero también se puede hacer a mano.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro y lo expandimos en la base y en los lados. Enfríe en la nevera o en el congelador mientras prepara el relleno de crema.

Tarta de queso y mantequilla de maní paso a paso

Para el relleno ponemos por un lado Remojar hojas de gelatina cinco minutos en agua fría. Por otro lado, en el mismo tarro del robot (limpio y seco) ponemos el queso crema, la mantequilla de maní, el yogur y el azúcar glass. Mezclamos hasta homogeneidad.

Cuando la gelatina esté hidratada, escurra bien, deseche el agua y cocine en el microondas durante 8-10 segundos para que se derrita. Luego lo agregamos a la mezcla de queso, lentomientras golpeamos a baja velocidad para que quede bien integrado.

A continuación, montamos la nata (que debe estar muy fría) en un bol hondo ser muy firme. Agregue el queso crema y los cacahuates y revuelva suavemente hasta que estén bien incorporados.

Ahora solo tienes que rellenar el molde con esta mezcla, alisarlo y dejar que tome forma en la nevera. toda la noche. Por eso es conveniente preparar la tarta el día anterior a su consumo. Cuanto más tiempo descanse, mejor.

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