Receta de bizcocho de leche caliente: un bocado tierno y esponjoso con el sabor casero de siempre

Engrasar un molde inferior removible 20 cm de diámetro y paredes altas con un poco de mantequilla. Espolvoree con harina y agite para esparcirla uniformemente en el piso y las paredes. Voltee la sartén sobre la pila y vierta el exceso de harina.

Calienta la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla en una cacerola. Antes de que empiece a hervir, apaga el fuego y dejar enfriar unos minutos. Mientras tanto, en un recipiente hondo y ancho, bata los huevos y el azúcar con batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.

Verter poco a poco la mezcla de leche caliente en el recipiente con el huevo y sin dejar de revolver con los polos. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura química, removiendo suavemente hasta que se incorpore lo justo para que se integre toda la masa.

Pastel de leche caliente paso a paso

Vierta la masa en el molde. Lo levantamos un par de centímetros y golpeamos suavemente el mostrador. Repetimos este proceso nuevamente. ese pequeño gesto quitar burbujas aire y la miga es más homogénea.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo y hornea la tarta durante 40 minutos. Luego apagamos el horno y dejamos que termine de cocinarse calor perdido durante otros 10-15 minutos. Retirar y cuando esté frío desmoldar y disfrutar.

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