Quiche de calabacín a la parmesana, receta fácil para disfrutar de las verduras

Preparar la masa quebrada mezclando la harina y una pizca de sal con la mantequilla muy fría cortada en cubos pequeños. Mezclamos con las yemas de los dedos, Evitar la emisión de calor. Esto es muy importante. Tienes que tocar la masa lo suficiente sin pasar por encima.

Cuando la mezcla parezca un manojo de migas, añadimos agua muy fria. En primer lugar, con la ayuda del filo de un cuchillo, mezclamos el agua con el resto de ingredientes y acabamos la labor con las manos. Paramos una vez que la masa haya conseguido un aspecto y textura homogéneos, añadiendo más agua si es necesario.

Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos. Luego lo extendemos con un rodillo sobre una hoja de papel pergamino. Enharina el rodillo evitar que se pegue Dimensiones. Vierta la masa en un molde para hornear de 14 cm de diámetro, cubriendo bien el fondo y los lados. hemos reservado

Quiche de calabacín a la parmesana paso a paso

Para el relleno, pelar y picar la cebolla. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír hasta que estén blandas. Nos retiramos. Freír los calabacines, cortados en discos duros, A ambos lados. Usamos aceite según sea necesario. Batir los huevos y mezclar con el yogur, la nata y una pizca de pimienta.

Montar la quiche cubriendo el fondo con la cebolla pochada. Coloque en capas la mezcla de calabacín, queso parmesano y huevo. Terminamos con una capa de queso parmesano. Pon la quiche encima piso del horno y cocine a 200ºC con calor justo debajo de eso durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

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