Qué fue del McRib: el icónico sándwich de McDonald’s, cuyo lanzamiento original fue un fracaso

Es difícil predecir qué obras se convertirán finalmente en objetos de culto, el fenómeno se vuelve más impredecible cuando se trata de comer y beber. Así sucedió con el McRib, la mítica creación de mc donalds Cuyo El lanzamiento original fue un fracaso pero que, tras retomar su oferta como producto temporal, se ha convertido en obsesión de fervientes devotos que la persiguen como si de un objeto mítico se tratase.

en el España Hace años que falta en los menús de la cadena de hamburgueserías Última campaña en 2012. Las futuras recontrataciones no están descartadas, aunque la empresa no suele dar demasiadas pistas sobre sus planes de comercialización o marketing. Tampoco de los EE. UU.donde suele reaparecer de vez en cuando, obligando a los fanáticos a esperar sus promociones.

El McRib es tan popular que su nombre es mayormente familiar para aquellos que nunca han pisado una hamburguesería o tienen el más mínimo interés por la cultura pop o la comida rápida americana, como Big Mac o Burger King Whopper ya son nombres característicos de el imaginario colectivo. Bueno, este McRib le resultará familiar a mucha gente; Qué exactamente Es una canción diferente.

El origen de la invención

el año corría 1981 cuando McDonald’s lanzó su flamante última incorporación, un producto de marca muy diferente a las habituales hamburguesas de su catálogo.

Wikipedia

Con un nombre corto, claro y pegadizo, McRib no era realmente una hamburguesa, pero cumplía los requisitos. categoría de sándwich genérico En lengua anglosajona, esto resume cualquier plato que se sirve entre dos masas de pan. Sí, técnicamente una hamburguesa y un perrito caliente son bocadillos, aunque ese concepto choca con nuestros planes en España.

El McRib se inventó para paliar la escasez de pollos por el éxito de los McNuggets

Antes de su lanzamiento, el McRib, como es habitual en estas cirugías, pasó por un proceso de investigación y comercialización. El desarrollo y distribución de un nuevo producto a gran escala, en grandes cadenas como McDonald’s, implica una importante inversión económica por lo que minimizar los riesgos. Pero esta vez no fue suficiente.

La flamante novedad fue desarrollada por el luxemburgués René ArendEl chef de la empresa, que ya había logrado crear Chicken McNuggets en 1979. Este invento tuvo tanto éxito que empezó a preocupar al público. escasez de suministro de carne de pollo demanda, y se comenzó a trabajar en otro producto que llamó la atención de los clientes.

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Para no ofrecer una hamburguesa más, Arend tuvo la idea de darle a la carne la forma de otro gran clásico de la cocina popular americana. Así, el nuevo bocadillo tenía el aspecto de costillas de cerdo a la plancha pero sin hueso, a pesar de que aparecían marcadas en su superficie. A puentear específico, lo que aumenta el costo, y una salsa picante que luego se sirve por separado, junto con pepinillos y cebolla, completaron la receta.

La hamburguesa de costilla sin las costillas

Su nombre actualmente podría considerarse engañoso y algo fraudulento: sin duda causaría controversia. Tiene solo un toque de costillas en el nombre (costillas) y su apariencia, una especie de Comida rápida trampantojo un poco adelantada a su tiempo que está, eso sí, en la actual receta 99% cerdo.

menú Mccrib

Exactamente qué partes de esa carne se usan para formar los trozos de carne (llamados Pork Patty McRib) no está tan claro en la etiqueta, pero ya estamos adivinando la costilla exactamente no es. Como explica Máximo Rob Cannell, director de suministros de la compañía en los Estados Unidos, dice que se tarda 45 minutos en preparar el McRib mediante un proceso totalmente industrial que implica que gran parte de la carne se desmenuce. hombro de puerco, sazonado, formado en costillas y congelado en dispositivos criogénicos. Y listo para compartir.

La carne es una masa de paleta de cerdo troceada con forma de falsa costilla.

Tras su lanzamiento inicial, The McRib adoptó su receta definitiva con la incorporación del salsa barbacoa dulce y ahumado, que equilibra el salado del mix de carnes aliñadas, sabores que se complementan con el frescor ligeramente picante de la cebolla y el toque agridulce y crujiente de los pepinos, sin olvidar el clásico blanco delicado que todo lo acoge, sin sésamo.

Que contenido calórico de un McRib actual completo varía entre 477 kcal de alemán a 520 kcal de la americana, que contiene más grasa y azúcar pero menos sodio total. Sin papas fritas ni refrescos, por supuesto.

¿Del fracaso al éxito?

Tras su estreno en selectos restaurantes de 1981el McRib se convirtió en un alimento básico en el menú en partes del medio oeste estadounidense, sin embargo la venta no fue tan buena como esperaban los gerentes. El cerdo no tuvo tanto éxito como producto de hamburguesa en comparación con el buen consumo del pollo y fue retirado en 1985.

anuncio publicitario

Pero la corporación multinacional no quería renunciar a su trabajo tan fácilmente. Si bien tuvo más éxito en algunos países europeos como Alemania, McDonald’s relanzó el McRib en los Estados Unidos. limitado temporalmente en varias ocasiones hasta que se creó una campaña nacional a gran escala en 1994 como parte de la campaña promocional de la película Los Picapiedra.

pero ahora nunca volvería como un producto sólido sus menús. En los casi 20 años que siguieron, McRib logró un gran avance en las promociones locales y a gran escala en todo el país, y también realizó incursiones esporádicas en países como Canadá, varios en Asia y Europa, incluidas las dos ocasiones en que logró pasar por el franquicias españolas y crear una recuerdo imborrable entre los que lo han probado.

McDonald's: Detrás de los arcos

McDonald’s: Detrás de los arcos

comida rápida icónica

Cada vez que McDonald’s anuncia el relanzamiento del McRib, la emoción se desata en redes y sus más fieles seguidores no dudan en viajar cientos de kilómetros para volver a morder su adorado sándwich. A diferencia de otros productos de temporada, como el Pumpkin Spice Latte de Starbucks, no tiene una fecha establecida, aunque a menudo también se asocia con el otoño.

espalda

Este fanatismo en el que se ha convertido este producto objeto de cultotambién en España y otros muchos países, se ha desarrollado, como no podía ser menos, en diversos teorias de conspiracion. ¿Por qué es limitado cuando tiene tanto éxito? Su supuesta vinculación con el aumento de precio de la carne La carne de cerdo o el uso de ingredientes sospechosos es uno de los más comunes.

La explicación es mucho más sencilla: el McRib no es tan popular como su fanatismo podría hacernos creer. el producto en si no tan especial, pero tiene ese algo que deja huella en la memoria de quienes han tenido la oportunidad de probarlo y lo vincula en su memoria a experiencias personales concretas. Sí, la nostalgia está volviendo a la palestra.

póster

Como la legión de adultos que se agotaron Nestlé Jungly relanzado el año pasadoel McRib aumentar su anticipación con cada nuevo retiro y regreso al mercado. Por eso McDonald’s sigue interesado en un producto que no necesita renovarse, con una promoción que casi se cuida sola, sus seguidores son muy ruidosoaunque puede que no sean tan numerosos.

La McRib cuesta más dinero que una hamburguesa regular porque usa carne de cerdo debido a su forma especial y porque obliga a agregar otro panecillo al stock de la cadena. Qué producto limitadoel grupo multinacional sabe que la inversión dará sus frutos en los mercados en los que opera no puedes arriesgarte tener fracasos estrepitosos. Debes mantener viva la llama de la ilusión con objetos difíciles de encontrar.

Mccrib Basilea

España es un país donde la tradición Los mensajes no funcionan bien. muy radical, como bien sabe la industria de los refrescos, salvo en su exclusiva versión limitada, y cada vez más ligado al nombre de un personaje famoso, como hace McDonald’s con sus hamburguesas de Dani García. El efecto de lo nuevo desaparece rápidamente.

La última vez que McRib pasó por nuestra zona fue hace casi una décaday la respuesta tal vez no era exactamente lo que se esperaba. Por las redes leen informes de decepción – «no es lo que solía ser» – y su supuesta viralidad no se traduciría en una demanda real suficiente para que la inversión valga la pena. 2016, en una campaña con YouTuber Rubiusuna variante llamada costillaspocos recuerdan eso.

Alemania

No sabemos si McDonald’s revivirá el McRib en nuestro país, pero para los que tienen antojo de probar la fake rib burger, siempre pueden ir allí. Alemania, donde permanece atascado en su menú. Para los más fanáticos hay uno sitio web colectivo que localiza el McRib disponible en todo el mundo.

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