Pudin de pan o budín de PAN DURO fácil y rápido. (SIN HORNO)

Para que puedas aprender a hacer un delicioso pudin o budín de pan súper fácil y rápido, te enseñamos esta receta. Este pudin es muy económico y lo mejor es que lo puedes hacer en muy poco tiempo. Además te adelanto que no es necesario que prendas el horno para hacerlo, ya que su cocción puede hacerse en el microondas, tal como te enseñamos aquí.

La receta de budín o pudin de pan te servirá para aprovechar los panes del día anterior. Es decir, esta es una receta de aprovechamiento, con la que podrás hacer un delicioso postre. Esta receta la prepararemos al microondas, por lo tanto, no te preocupes pues no tendrás que encender el horno. De igual forma si quisieras pudieras cocinar a baño maría tanto en horno como en olla.

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Receta de pudin o budín de pan. Paso a paso

el postre de pudin de pan es una receta de aprovechamiento
El pudin de pan es un delicioso postre, muy fácil de hacer

Ingredientes

  • 500 mililitros de leche
  • 125 gramos de pan
  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 80 gramos de azúcar para el caramelo
  • 1 taza de nueces troceadas

Modo de preparación

  • Lo primero que debes hacer es cortar el pan del día anterior en pequeñas migas.
  • Coloca las migas dentro de un recipiente hondo y humedece con la leche que previamente debes entibiar.
  • Con la ayuda de una cuchara o utensilio de cocina de tu preferencia, presiona el pan dentro de la leche para que absorba todo el líquido y todos los panes queden bien mojados de leche.
  • Lo próximo a realizar es hacer el caramelo del pudin de pan.
  • Para hacer el budín en el microondas necesitarás un molde resistente para microondas. Una vez esté el caramelo inmediatamente debes agregarlo en el molde. Debes recordar que el caramelo se endurece muy rápido, por lo que aquí la velocidad es importante. ¡Pero mucho cuidado pues, puedes quemarte!.
  • Coloca en un recipiente hondo todos los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla.
  • Con la ayuda de una varilla bate los ingredientes hasta que queden perfectamente mezclados.
  • A continuación agregar a esta mezcla las migas de pan en leche y también las nueces picadas.
  • Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que queden totalmente integrados todos los ingredientes de la preparación. El pan debe quedar totalmente blando.
  • Agrega esta mezcla en el recipiente o molde y aplana muy bien la superficie.
  • Colócalo dentro del microondas por aproximadamente 12 minutos en potencia 700w. Para saber que está totalmente cocinado debes atravesar el budín de pan con un objeto fino y si sale mojado o húmedo el objeto todavía le falta cocción.
  • Dejar refrescar el budín o pudin de pan tapándolo con un papel film transparente para que la superficie no se seque.
  • Manter fuera hasta que se enfríe y luego llevarlo a la nevera durante tres o cuatro horas.

¿Cómo hacer el caramelo para el pudin de pan?

Para hacer el caramelo para el pudin de pan, sólo debes agregar la azúcar para el caramelo en una olla y agregar solo el agua necesaria para humedecer está azúcar. Coloca a cocinar a fuego medio y espera hasta que el azúcar se caramelice y tenga un color dorado fuerte.

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Cocción sin microondas

Si deseas hacer esta receta en una olla a baño María, puedes hacerlo colocando la mezcla para el pudin de pan en un recipiente donde haces el flan o algún recipiente resistente al calor con tapa. Este recipiente con la mezcla y tapado, debes colocarlo en la olla y agregar agua hasta que cubra la mitad del recipiente. Dejar cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Para hacer esta preparación en una olla a presión, debes hacer el mismo procedimiento explicado para la olla, solo que el tiempo varia. Una vez la olla a presión comience a cocinar a presión, debes dejar el pudin, 10 minutos cocinando.

Videoreceta

Mira como hacer esta deliciosa receta de pudin de pan, ideal para postres y meriendas, en este video, donde se explica paso a paso el procedimiento.

Gabriela Betancourt
Licenciada en nutrición. Realizó el curso Nutrición y obesidad: control de sobrepeso, ofrecido por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En los últimos años se ha desempeñado como redactora profesional. Ha trabajado como creadora de contenidos y editora en diferentes páginas web. Ha sido coordinadora y gestora de contenidos en diversos equipos editoriales. Asimismo, cuenta con una amplia experiencia en SEO y marketing digital. En los últimos años ha expandido sus conocimientos a diferentes ramas, además de la nutrición, obesidad y dietética en general. Es amante de los temas de la moda y las últimas tendencias.

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