Probamos QFrankfurt, la versión vegana de la salchicha con queso

Buscando nuevas opciones comida sostenible y de alternativas en una dieta vegetariana o vegana, Mejor equilibrio presenta el primer queso Frankfurt 100% vegetal y sin gluten.

Tras instalar con éxito sus variantes Frankfurter y Vegwurst, cierran el año con el lanzamiento de un tercer producto: el QFráncfort. A Salchicha alemana y ahumada tipo Frankfurt Dirigido a los amantes del queso. Pero 100% de origen vegetal es la primera marca en lanzar este producto. Con la V de vegano, que denota todas las preparaciones a base de plantas y es un sello de aprobación para los alimentos veganos, también tiene reconocimiento como libre de gluten, según el comunicado de prensa de la compañía.

Actualmente, lo principal a encontrar es QFrankfurt cadenas de supermercados y tiendas como Carrefour, El Corte Inglés, Eroski, Condis y Amazon Fresh. Disponible también en tiendas especializadas, estará disponible en las grandes superficies en los próximos meses.

A diferencia de los embutidos tradicionales que contienen carne de cerdo; que contienen QFrankfurt proteinas vegetales. Guisantes, Arroz y Patatas. Esto distingue a Better Balance de la competencia, que generalmente se basa en la proteína de soya.

Otros ingredientes son: agua, proteína vegetal (10% guisantes, arroz y patatas), aceites vegetales, leche de avena, espesante, fibra vegetal de achicoria, aromas, almidón modificado, proteína de levadura, sal, concentrado de zanahoria caramelizada y zanahoria, almidón, extracto de levadura. , aroma de humo, acidulante y colorantes. Anuncia que puede contener trazas de frutos secos, por lo que se debe revisar su consumo en caso de alergia alimentaria a cacahuetes, nueces, avellanas, anacardos o pistachos.

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A diferencia de Fleischwurst, QFrankfurt empaquetado herméticamente y debe conservarse entre 0ºC y 5ºC, preferiblemente en el frigorífico en los estantes medio y superior. Con una fecha de caducidad en torno a los dos meses desde su fabricación, una vez abierto se recomienda consumirlo en un máximo de cuatro o cinco días.

Al comprobar la calidad nutricional, 100 g de producto aportan un total de: 160 calorías, 10 g de grasa son 2,8 g saturadas, así como 4,4 g de hidratos de carbono, de los cuales 0,5 g son azúcar. Aporta 6,1g de fibra, 10g de proteína y 1,5g de sal. Tal es su calidad que ha conseguido categoría más alta en el Nutriscorerecibiendo el Calificación de A a pesar de uno origen industrial. Al ser un producto alto en proteínas, es bajo en grasas saturadas, fuente de fibra y libre de aceite de palma y lactosa.

En la cocina

Acercarse por primera vez a un producto que imita a la salchicha pero con ingredientes de origen vegetal es curioso, cuanto menos. Teniendo en cuenta que el embutido tiene una textura y sabor muy particular y es flexible al prensarlo, el producto requiere entre un 20 y un 30% de grasa, por lo que a priori parece difícil de imitar.

Abrir el paquete de plástico de cinco salchichas sin duda desencadena una olor a humo Encapsulado sin ser demasiado intenso, genera una respuesta positiva e invita a la degustación, o al menos despierta la curiosidad.

en el momento de la cocinaSe describen tres alternativas: en agua hirviendo durante 4 a 5 minutos o en el microondas durante 45 segundos a una potencia media de 700 W, con el detalle de dar la vuelta a la salchicha a la mitad para conseguir una cocción homogénea. La tercera alternativa es el pan con unas gotas de aceite a fuego medio/bajo durante 5 minutos, girando constantemente. Ese fue el camino elegido un acabado dorado. Fáciles de manipular con pinzas, no ofrecen resistencia al torcerse. A diferencia de muchos sustitutos alternativos y veganos, QFrankfurt no suelte grasa ni aceite mientras cocinan.

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El QFrankfurt tiene uno sabor persistente, de tipo intenso y poco punzante. Al fumar, puedo suponer que el sabor ahumado junto con la zanahoria caramelizada y el concentrado de zanahoria también le dan color a la salchicha. La mezcla hacen Bocado ligeramente dulce, con un matiz salado y picante. Que si el «estilo queso» pasa desapercibido, es casi inexistente. No sé por qué lo llaman así.

En cuanto a su textura, tiene un interior jugoso y carnoso rodeado de «piel» Se rompe fácilmente en la boca. La piel se dorará uniformemente durante la cocción sin cambiar su forma.

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Es mejor en el momento de la degustación. Ser creativo y comer ya sea como perrito caliente o perritos calientes, con puré de patatas o en rodajas para una ensalada alemana, con verduras, envueltos en hojaldre o simplemente fritos, acompañados de una variedad de salsas. Siento que también son perfectos para asar al aire libre y disfrutar de la naturaleza con una cerveza fría o una copa de vino blanco.

En definitiva, el trío de salchichas Better Balance es un producto ideal para los carnívoros que, por algún motivo, quieren consumir menos carne animal, pero sin hacerlo de forma brusca. También es una forma más suave de cambiar a las verduras sobre la marcha exactamente por esta razón.

Cubertería Otto Koning Berlin de 20 piezas de acero inoxidable, recubierta de titanio negro y muy pulida, de 4 mm de espesor y cuchillo para bistec.  Una moderna cubertería para 4 personas

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En resumen, se puede decir que el aspecto, el sabor y la textura son prácticamente iguales a los de un embutido de carne, pero están libres de grasas animales. En cuanto a las preferencias, por supuesto todo depende de los gustos individuales de cada consumidor. Lo positivo de las alternativas basadas en plantas como QFrankfurt es que son públicos para todos. Un producto que convence conciliar todos los gustos y hábitos alimentarios en torno a la mesa: celíacos y veganos, vegetarianos, flexitarianos y carnívoros.

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