Pimientos rojos asados ​​​​que nunca se queman: la receta más fácil de cocción lenta

en casa hacemos Asar los pimientos al menos una vez a la semana o cada diez días, Son muy versátiles, saludables, y nos solucionan nuestras cenas, acompañamientos de comida, y nos sirven para empanadas y para preparar ensaladas originales para cada ocasión. Pero nosotros preferimos hacerlos en el Olla para cocción lenta porque al asarlas en el horno hay que tener mucho cuidado de no quemarlas.

Como todas las recetas que he seguido para la olla de barro, me ofrecieron la opción de hacer solo 3 pimienta, 4 Si eran muy pequeños se me ocurrió otra forma de hacerlos y queda perfecto. Puedo cocinar hasta 7 pimientos a la vez y tener** una ensalada que dure mucho tiempo**. También es perfecto para preparar cocinar para toda la semana. Además, quitar la piel después de la cocción es más limpio y fácil. La pulpa es jugosa y el sabor es muy concentrado. Te cuento como los hago.

Ensalada de pimientos tricolores con ventresca de salmón y kumquat.  prescripción

Córtalos pimienta Cortar por la mitad y limpiar bien, quitando las semillas. Colóquelos en la olla de barro como si fueran capas, apilando las mitades una encima de la otra y rocíe cada capa con aceite de oliva. añade el tres dientes de ajo pelado o sin pelar para darle un toque de sabor (si no lo tienes, no es necesario). Si gustas, puedes agregar una pizca de sal. Programa la olla de cocción lenta durante cuatro horas a fuego alto.

pimienta

Tan pronto como termine la cocción, es necesario quitar la piel el pimiento con cuidado. Lo hago con pinzas de bambú para no quemarme.

Luego se dejan enfriar y se almacenan. en el refrigerador sacar a medida que los necesitemos.

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Con lo de los pimientos asados

La ensalada es el plato más común. morrones asados con un poco de cebolla roja, orégano y atún blanco o atún. Pero los pimientos asados ​​van muy bien con el aguacate. Por eso hacemos muchas tostadas de pimiento con aguacate y bacalao ahumado, con pasas y vinagre de Módena. Esta tostada también se puede preparar en versión ensalada utilizando un molde Palta, pimiento y bacalao a través de capas. Otra forma muy fácil de comer pimientos asados ​​es sobre tostadas con pasas, tipo foie, o simplemente sobre tostadas con queso.

Con un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano, también va muy bien con carnes y pescados a la parrilla. Me gusta especialmente con salmonetes y anchoas o lubina a la sal.

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