Pastel de leche condensada: una receta esponjosa perfecta para los días de descanso

El repertorio de galletas caseras con sabor tradicional Podemos encontrar muchas recetas en las que utilizamos distintos productos lácteos, empezando por el típico yogur con el que casi todos nos iniciamos en la repostería. También es un dulce recurso para desechar restos de nata, leche condensada o, como hoy, leche condensada casera.

Por supuesto, no tiene que ser leche condensada casera; Siempre podemos comprarlo adrede para ese bizcocho o utilizar media lata que nos haya sobrado de otro brebaje. Quizás podríamos sustituirlo por una mezcla de nata líquida de cocina y leche, o simplemente nata ligera, aunque no podemos garantizar los resultados.

La leche evaporada permite una torta más dulce y rica que la leche sola sola, aunque encendedor que con pura nata. Nos gusta condimentarlo con ralladura de limón y/o naranja, pero puedes usar vainilla, canela, lavanda o la mezcla de especias que más te guste.

Precalentar el horno a 170ºC, con ventilador, y engrasar o forrar un molde con papel pergamino. ronda desmontable unos 20-23 cm de diámetro. Cuanto más ancho, más corto saldrá el pastel y se horneará más rápido.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón o naranja finamente rallada y batimos batidora de mano unos minutos hasta que el azúcar se disuelva y se forme una crema ligera y esponjosa.

Agregar la mitad de la harina tamizado con la maicena y la levadura y mezcle suavemente. Agregue el aceite y la leche condensada, revuelva y agregue los ingredientes secos restantes tamizados. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.

Bizcocho con pasos de leche condensada

Vierta en el molde, rompiendo las burbujas que se formen, y hornee durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté bien dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. espera un poco antes de desmoldar y enfriar en rejilla. Cuando esté frío, tamizar con azúcar en polvo.

Molde desmontable para moka IBILI, chapa de acero antiadherente, diámetro 22 cm, sin PFOA

Molde desmontable para moka IBILI, chapa de acero antiadherente, diámetro 22 cm, sin PFOA

¿Qué pasa con el bizcocho de leche condensada?

Como todas las galletas caseras hechas por leche condensada Perfecto para un dulce desayuno de fin de semana o para una merienda, también es bien recibido después de la cena con su elección de café o té. Si hace demasiado calor, recomendamos guardarlo en la nevera, bien envuelto, y servirlo con una bebida fría.

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