Pastel de calabacín al microondas, la receta que te sacará de más de un apuro (con vídeo incluido)

rebanar el calabacín rodajas finas y reservamos uno de ellos. Ponemos los otros dos en un recipiente hondo y los mezclamos con el aceite y un poco de sal. Microondas a máxima potencia durante cinco minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, mezcle la leche, los huevos y la harina hasta que quede suave. Añadir el calabacín cocido escurrir bien los jugos liberados, y sazone al gusto. Engrasa una cacerola con mantequilla y vierte la mezcla.

Espolvorea con queso rallado y cubre con las rodajas de calabacín reservadas. Llevamos de vuelta al microondas, programando 15 minutos a máxima potencia. Antes de servir, dejar reposar y enfriar unos minutos, con un poco de pimienta negra recién molida por encima.

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