Pasta Primavera: Receta Casera de Farfalle de Verduras, mejor que la de Gino

El mercado deja atrás el invierno y nos trae nuevos y deliciosos productos con una temporada corta que debemos aprovechar. Una excelente manera de preparar el terreno para las ensaladas de pasta de verano es con platos como este Spring Farfalle Salsa de Queso de Cabracon un predominante y hermoso color verde que nos recuerda a la estación de tren.

Las farfalle, mariposas o lacitos, son una pasta muy atractiva para preparaciones de este tipo y suelen gustar mucho a los niños, no obstante se puede procesar con un formato corto diferente. Si nos gusta una salsa más cremosa, podemos añadir un chorrito de nata para cocinar al final de la cocción y también añadir unos piñones tostados o almendras al servir para darle un toque crujiente.

La llamada «pasta primavera» es una preparación muy popular, que lleva su nombre recuerda a un plato más ligero y fresco que otras recetas de pasta más contundente, y que se ha popularizado en España la cadena ginos. Curiosamente, a lo largo de los años, estos restaurantes han cambiado la versión del plato en su menú, ahora no lo hacen con farfalle, pero hay una receta realmente original, inventado en los años 70 En los Estados Unidos.

Aunque existen numerosas variantes, la idea original de maridar pasta con verduras salteadas, que era en primavera, fue Énfasis en el color verde de las verduras Hoy vemos este plato elaborado con todo tipo de verduras que responden más a los meses de verano, como el calabacín, pero preferimos apegarnos al espíritu original.

Lava bien los espárragos y córtalos en trozos de unos 3-4 cm o solo usa las puntas si lo deseas. Si se utilizan guisantes y habas frescas, extraer de sus vainas. Picar el diente de ajo. Comience a calentar el agua con sal por separado para cocinar los fideos.

Calentar un poco de aceite de oliva Calentar en una sartén amplia y agregar los espárragos con el diente de ajo. Freír hasta que empiecen a ablandarse. Si quedaron muy espesas, es mejor hervirlas antes. Agregue los guisantes y las habas, la ralladura de limón, las hierbas y sazone con sal y pimienta.

Pasos de fideos en primavera

Mientras tanto, cocine los fideos en agua hirviendo con sal. hasta al dente, siga las instrucciones del envase. Reservar el agua de cocción.

Añadimos a la sartén el queso de cabra y un chorrito del agua de la cocción. Cocine por 5 minutos y agregue la pasta y mezcle todo junto. Agregue una pizca extra de pimienta, agregue más agua si es necesario y cocine hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sirva con queso parmesano y un chorrito adicional de ralladura de limón.

Voiello Farfalle N192 Pasta 500g 500g

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¿Con qué pasa con la caída de la primavera?

una buena porción Pasta Farfalle Primavera Es un plato abundante que, en este caso, no resulta muy pesado si se acompaña de verduras y una salsa ligera. Podemos equilibrar el menú del día reservando para la cena un plato más proteico, como unas pechugas de pollo marinadas a la plancha o un simple pescado al horno.

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