Montaditos Saludables de Berenjena y Tomate, Receta para una Cena Saludable en un Instante (con Video)

Que fácil es cuidarse y comer sano cuando tienes recetas como esta Montaditos de berenjena con berenjenas y tomates! Un snack que además es muy fácil y rápido de preparar, por no hablar de lo sabroso que queda.

Si las preparamos en temporada de berenjena y tomate, las conseguiremos Mejores resultados, porque entonces estos productos están en su mejor momento. Sin embargo, la facilidad de encontrar frutas y verduras en cualquier época del año nos facilita hoy hacer esta receta.

El queso mozzarella se puede sustituir por otros con más sabor, como Feta, halloumi o provolone. También puede agregar salsa de tomate entre las capas (y no solo dejarla en los montaditos), reemplazar la berenjena con calabacín y/o usar otras hierbas. Las opciones son muchas, anímate y encuentra la tuya.

Lavar y trocear la berenjena. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y reserve. En horno precalentado a 180 °C con calor arriba y abajo durante aprox. 10-12 minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, escurrir y cortar la mozzarella. También pelamos los tomates y, según la consistencia deseada, los troceamos con un cuchillo o los troceamos con una batidora de mano. Pelar el diente de ajo y rallar para que quede Muy bueno.

Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y saltea el ajo. Cuando empiece a tomar color, añadimos el tomate troceado y salpimentamos al gusto. Podemos añadir un poco de azúcar. eliminar la amargura los tomates (opcional). Cocine a fuego medio durante 6-8 minutos. hemos reservado

Cuando las berenjenas estén hechas, sacarlas del horno y terminar los montaditos. turnos alternos Berenjena y muzzarella. Terminamos con una cucharada de salsa de tomate, una pizca de hierbas provenzales y unas hojas de albahaca fresca. Atendemos de inmediato.

Con que tal los montaditos de berenjena y tomate

Este Montaditos de berenjena y tomate Son una merienda muy saludable y excelentes para la cena. Se preparan en poco tiempo y se pueden acompañar con un poco de pan y una ensalada verde. También se pueden servir como aperitivo o como aperitivo con una comida.

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