Lasaña de pimientos. receta vegetariana facil

Para preparar esta receta, cortaremos los pimientos, los desvenaremos, les quitaremos todas las semillas y los cortaremos en juliana. Cortamos la cebolla roja de la misma manera que la salteamos en aceite de oliva durante unos dos o tres minutos. Inmediatamente añadimos la juliana de pimiento. Sazonar con sal y pimienta y dejar en el fuego medio-alto durante unos diez minutos. Luego añadir 50ml de leche, añadir la nata, sazonar y remover. Dejamos otros cinco minutos y nos alejamos del fuego.

Preparamos una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego lento a la que añadimos las dos cucharadas de harina. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta. Agrega poco a poco la leche restante y bate hasta que espese. Retire de la estufa y almacene. Por último, añadiremos unas cucharadas de bechamel al fondo de una fuente para horno. Ponemos dos o tres láminas de lasaña encima, que cubrimos con parte de los pimientos, más bechamel y un poco de queso mozzarella. Repetimos estos pasos hasta que todo esté listo. Terminamos con unas láminas de lasaña de bechamel y queso para gratinar. Metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 30 minutos.

receta de lasaña de pimientos

Con qué acompañar la lasaña de pimientos

Que Lasaña de pimienta es perfecta para el almuerzo.. Se sirve mejor caliente, junto con una ensalada de hojas verdes. Es un plato ideal para vegetarianos o simplemente para aquellos que prefieren una comida sin proteína animal. Asimismo, puedes servirlo como acompañamiento de carnes asadas o pescados al horno.

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