Lasaña Boloñesa. Como preparar esta rica receta

Para que puedas degustar una excelente receta italiana hecha por tus manos, te proponemos esta excelente receta de lasaña boloñesa que te encantará. Esta es una receta super fácil, además de ser una de las recetas clásicas italianas que podemos encontrar en muchísimas partes del mundo, ya no solo en Italia. Para que puedas prepararla totalmente en casa, te mostramos también como debes preparar la salsa boloñesa paso a paso.

Como hacer lasaña boloñesa

plato de lasaña a la boloñesa
La lasaña a la boloñesa es una de las formas mas deliciosas de preparar lasaña

Receta de lasaña boloñesa

Ingredientes (Para 6 personas)

  • 750 g Salsa boloñesa
  • 12 Láminas de pasta para lasaña
  • 100 g de Queso rallado para gratinar
  • 70 g Mantequilla
  • 70 g Harina de trigo
  • 1 litro de Leche
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada molida (opcional)

Modo de preparación de lasaña a la boloñesa

  • Para preparar esta receta debes saber hacer una salsa boloñesa y una salsa bechamel. Existen muchísimas recetas para preparar esta elaboración, nosotros en esta ocasión te brindamos la receta de cada una de estas salsas, para que puedas hacerlas en casa.
  • Debes cocinar las láminas de pasta para lasaña siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Para montar la lasaña debes tener una fuente para horno y en el fondo colocar un poco de salsa bechamel. Sobre la salsa una capa de láminas de lasaña que debes cubrir con el relleno de boloñesa. Adiciona otra capa de salsa bechamel y nuevamente colocas láminas de lasaña + boloñesa. Sigue este procedimiento hasta llegar casi al borde de la fuente.
  • La última capa debe ser de láminas de lasaña cubierta con salsa bechamel. Espolvorea si lo prefieres con queso rallado.
  • Coloca a hornear durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y tenga un color dorado.
  • Pasado ese tiempo retira la lasaña del horno y deja que repose unos minutos antes de servir.

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Receta de salsa boloñesa

lasaña a la boloñesa
La lasaña es uno de los platos italianos mas famosos y gustados

Lo primero que debes hacer para la preparación de la receta de lasaña boloñesa es, conocer como preparar la salsa boloñesa. A continuación la receta.

Ingredientes (Para 8 personas)

  • 500 g de Carne picada de ternera
  • 250 g de Lomo de cerdo picado
  • 2 Zanahoria
  • 2 Apio tallos
  • Pimiento verde 2
  • 1 Cebolla
  • 1 kg Tomate
  • 3 Diente de ajo
  • 200 ml de Vino blanco seco
  • 5 ml Salsa Perrins
  • 5 ml Salsa Tabasco
  • 3 g Orégano seco
  • 3 g Albahaca seca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Modo de preparación de la Salsa Boloñesa para la lasaña

  1. Lo primero que debes hacer es calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  2. Coloca las carnes picadas en el sartén y saltéalas. Debes remover constantemente para que se dore ligeramente por todos los lados.
  3. Agrega el vino, el orégano y la albahaca.
  4. Luego deja cocinar hasta que todo el líquido se evapore.
  5. Retirar del fuego y reservar.
  6. Al mismo tiempo del procedimiento anterior puedes ir cortando las verduras en brunoise.
  7. Después en una cazuela grande, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y rehoga las verduras comenzando comenzando con el ajo y la cebolla. Cuando estén dorados debes agregar la zanahoria, el pimiento y el apio.
  8. Deja cocinar las verduras a fuego suave y tapadas, por 15 minutos o hasta que notes que están tiernas.
  9. Luego pela los tomates, córtalos en dados y los agregas a las verduras junto con la carne que tenemos reservada. Agrega también la salsa Perrins y un golpe de Tabasco.
  10. Luego salpimentar según tu gusto, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego bajo durante una hora y media. Debes remover cada 10 minutos aproximadamente. Si notas que esta seca puedes añadir un poco de agua. Y ya esta lista para agregar salsa boloñesa a la lasaña.

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Receta de salsa Bechamel

Ingredientes (Para 6 personas)

  • Mantequilla50 g
  • Harina de trigo50 g
  • Leche entera600 ml
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada molida un pellizquito

Modo de preparación

  1. Coloca en el fuego una sartén con 50 g de mantequilla.
  2. Cuando comience a fundirse agrega la misma cantidad de harina y removemos formando un roux o una pasta.
  3. Una vez mezcladas la harina y la mantequilla en una pasta totalmente homogénea, agrega poco a poco la leche sin dejar de remover. Además para este procedimiento puede usar unas varillas, para evitar que se formen grumos.
  4. Para evitar que se formen grumos o se corte, puede tener la leche calentada antes de que se mezcle con la harina y mantequilla.
  5. Debes continuar moviendo la masa, sin parar haciendo movimientos circulares o la figura de un ocho para que la mezcla no se queme. Cocina por aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa bechamel este espesa, con una textura que simula la de la leche condensada.

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Gabriela Betancourt
Licenciada en nutrición. Realizó el curso Nutrición y obesidad: control de sobrepeso, ofrecido por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En los últimos años se ha desempeñado como redactora profesional. Ha trabajado como creadora de contenidos y editora en diferentes páginas web. Ha sido coordinadora y gestora de contenidos en diversos equipos editoriales. Asimismo, cuenta con una amplia experiencia en SEO y marketing digital. En los últimos años ha expandido sus conocimientos a diferentes ramas, además de la nutrición, obesidad y dietética en general. Es amante de los temas de la moda y las últimas tendencias.

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