La mejor receta de tomate y macarrones, tan buena abuela lo aprobaría

Hay recetas que te transportan en el tiempo solo con decir el nombre. Estos macarrones con tomate es uno de ellos porque conducen a tiempos mejores en casacon la abuela o incluso a los recuerdos del comedor escolar.

No es la primera vez que hacemos recetas de pasta en DAP. Tenemos todo tipo de recetas con macarrones, espaguetis, tagliatelle, farfalle, linguini y más casi todo tipo de pasta, seca y fresca, corta o larga, que podemos imaginar.

También es cierto que no hemos hecho macarrones por primera vez, ya que también tenemos la receta de macarrones con chorizo ​​e incluso versiones como macarrones con atún, macarrones con chistorra o esta interpretación de la receta con pakus como macarrones a la marca con sobrasada

Sin embargo, si vamos al canon, no hay receta. Junta este tomate y macarrones donde el secreto es simplemente hacer una buena salsa de tomate y dejar que reduzca bien para que el sabor se concentre a través de la salsa.

Marchamos el tomate casero, sofreímos el ajo y la cebolla cortados en brunoise en cuatro cucharadas de aceite, Caliente en una cacerola ancha y profunda a fuego medio-alto.

Cuándo la cebolla es transparenteagregue el tomate y cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca toda el agua a secar (alrededor de una hora).

Por otro lado, cocinamos los macarrones en abundante agua con sal y luego Reserva vaciada pero movido con una gota de aceite para que no se peguen.

Cuando el tomate está casi hecho Primero corregimos el punto de sal de la salsa con sal y pimienta, para después corregir el punto ácido del tomate con una cucharadita de azúcar blanca o morena.

nosotros plateamos Pon primero los macarrones y sobre la salsa de tomate casera al gusto.

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Con qué acompañar los macarrones con tomate

macarrones con tomate

Aparte de un poco de orégano fresco o albahaca, estos macarrones apenas necesitan más compañía a no ser que queramos rallar uno poco de queso parmesano arriba, pero cualquier opción funcionará bien.

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