Htipiti o crema untable de pimientos asados ​​y queso feta, la receta de José Andrés para el adictivo dip de Grecia

Con la popularidad de los dips o cremas snack untables o húmedas, resulta curioso que la htipiti griega sea mucho menos conocida que otras recetas mediterráneas similares. Hay dos ingredientes clave que trabajan juntos: pimientos asados ​​y queso feta. Seguimos eso receta compartida mediante José Andrésque sirve este plato en su restaurante Zaytinya.

El nombre hace referencia al triturado o batido de los ingredientes que pueden sobrar la textura que prefieras, más homogéneos y cremosos o con más trocitos, que es lo que recomendamos. La cantidad de ingredientes se puede ajustar al gusto aumentando la cantidad de queso o aceite o añadiendo un pimiento asado. Si el ajo crudo nos da náuseas, podemos utilizar medio o quitar el germen.

La guía definitiva para asar pimientos

Es una receta tan sencilla que vale la pena usar ingredientes de calidad. Los pimientos carnosos asados ​​a la brasa son insuperables, pero asarlos en nuestro horno o en la olla de cocción lenta también es una delicia. Si preferimos comprarlos ya hechos que sean de buena marca y asados ​​en horno de leña. En cuanto al queso feta, eso es lo que debes buscar. queso griego original certificado; Si somos veganos podemos probar esta versión con tofu.

si ya tenemos los pimientos asados, nos guardamos el paso anterior de la preparación para este plato. En caso contrario podemos aprovechar para cocinar más cantidades siguiendo las instrucciones que aquí te explicamos.

Puedes usar un poco de pimienta de una variedad picante o simplemente pimentón, muy carnoso y jugoso. Una vez frío, retire el tallo, pele y deseche las semillas y los filamentos. Cortar en tiras y luego en trozos pequeños. Disponer en un bol.

Pelar y picar finamente el diente de ajo y la chalota. mezclar con pimienta sazonar ligeramente (el queso feta ya está salado) y añadimos el aceite de oliva y un poco de tomillo y mezclamos bien.

Htipiti.  pasos

Desmenuce el queso feta escurrido del suero con un tenedor y agréguelo al bol. mezclar triturando un poco más con un tenedor o mortero hasta obtener la textura que deseas. Pruebe y ajuste la pimienta o la sal. Cubra con film transparente y enfríe en la nevera durante al menos 15 minutos, sirva con más tomillo.

Con lo que tiene que acompañar al griego Htipiti

José Andrés recomienda Acompaña esta crema untable o dip con chips de pan plano que podemos hacer simplemente cortando el pan en triángulos o tostándolo en el horno, pincelamos ligeramente con aceite de oliva y especias al gusto. También podemos tomarlo con cualquier pan nag crujiente o donuts o untarlo como una empanada. Cuando optamos por alimentos crudos de origen vegetal, el apio, el calabacín y el pepino van muy bien juntos.

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