Granada Remojón, receta fácil de ensalada de naranja, huevo y bacalao

Si pensabas que toda ensalada, a pesar de ser una ensalada fría, está ligada exclusivamente al verano, Tienes que ver esta receta de Remojón Granadino, un clásico imprescindible de la cocina andaluza.

En poco menos de un cuarto de hora -cuando llegue- tendrás lista esta receta, hecha a base de Mezcla de texturas, sabores y contrastes su derecho a existir. Naranja, bacalao, huevo duro, cebolla y aceitunas negras protagonizan una sinfonía que hace un maravilloso primer plato.

puedes hacer con eso bacalao fresco o con bacalao desalado. En cualquier caso, si está desalado, no hace falta tocar el punto de sal del agua en la que lo vamos a escaldar. Si es fresco, sí, añadir un poco de sal es una buena idea.

Además, y utilizando ingredientes de calidad (cuanto menos ponemos en un plato, más debe destacar lo que incorporamos), esta receta de remojón granadino, muy similar a la conocida en la vecina provincia como ensalada malagueña para colar a la leña. Tus básicos de invierno.

Pelar las naranjas, eliminando por completo la parte blanca. Retirar las Supremes (segmentos sin piel) y vestirlos en un tazón con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de Jerez.

Cortar la cebolleta en juliana muy fina. Reducir a la mitad las aceitunas. blanquear el bacalao en agua por un minuto y dejar enfriar

Recubrimiento de todos los elementos. en un plato hondo.

Omada Design Ensaladera 3,5 litros, dimensiones: 26,5 x h 12 cm, interior blanco, exterior coloreado, plástico y antibacteriano, apto para microondas e irrompible, para cocina, línea de desinfección

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Con qué acompañar el remojón granadino

Funciona perfectamente como Aperitivo para una cena ligera.así podemos manejar el segundo plato a costa de una pechuga de pollo, una tortilla francesa o una tortilla de patata, pero también un plato más elaborado como un lomo de cerdo al horno o algo más [pescado al horno](pescado al horno).

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