¿Gazpacho o Salmorejo? España tiene un claro favorito según esta encuesta

Con permiso del ajoblanco y otras sopas y cremas frías, el gazpacho y su primo cordobés, el salmorejo, son los protagonistas de comidas y cenas El verano. Somos conscientes de sus diferencias, pero como en España, lo parece debemos posicionarnos en las páginas Opuestos Cuando se trata de comestibles, podemos preguntarnos cuál de los dos es el rey indiscutible.

Para arrojar algo de luz -difusa- sobre este tema y aprovechar que el 21 de julio se supone que es el Día Mundial del Gazpacho, el Asociación Nacional de Productores de Zumos y Gazpachos de España creo un Encuesta para evaluar el estado del sector y conoce un poco más sobre las costumbres y gustos de los españoles a la hora de consumir estas cremas frías.

Aunque la obra sólo tenía 714 personas de muestramuy conciso, en nuestra opinión, para sacar conclusiones con rigor científico, podemos considerar los resultados como datos curiosos extrapolables a nuestros propios gustos y hábitos oa nuestro entorno.

El 93% de los encuestados admite consumir gazpacho y salmorejo con regularidad, concentrándose la mayoría en los meses más calurosos. En cuanto a la sopa fría de su elección, El gazpacho andaluz es el claro vencedor: El 54% de los encuestados optó por comprar gazpacho, el 14% salmorejo y la friolera de 32% compró ambas categorías.

Gazpacho Salmorejo

No son cifras sorprendentes, ya que el gazpacho suele estar disponible en más formatos y de forma más accesible en cualquier tienda o restaurante, suele ser más económico y, no lo olvidemos, es más fácilhidratante y refrescante que el salmorejo.

No se dice a menudo por nada El gazpacho es más una sopa, casi un jugo -o batido- elaborado a base de verduras, mientras que el salmorejo, con menos ingredientes y una textura mucho más densa y cremosa, califica más bien como una crema o incluso como una crema untable apto para el buceo Es decir, el gazpacho es apto para beber durante todo el día, incluso en vaso, como bebida fortificante, y el salmorejo es más bien comida abundante y alta en calorías.

Salmorejo1

En cuanto a los momentos de consumo, el 60% de los encuestados dice comer estos platos en la casa5% solo en el exterior y 40% en ambas situaciones, según la ocasión.

Los momentos favoritos tampoco son muy sorprendentes, ganando por una victoria aplastante. Almorzando la preferencia del 83% frente al 57% de cena; sin duda que a veces puede ser algo indigerible por la noche es un factor que influye en esta elección. Le sigue la media mañana (17%), la hora de la merienda (12%) y el desayuno (4%), muy probablemente tarde y de vacaciones.

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