Galletas de mantequilla de naranja y especias: la receta navideña de las irresistibles galletas de mantequilla escocesas

Prepara una bandeja con papel de horno. Colocar la mantequilla templada en un bol y batir con batidora de mano Velocidad mediahasta que tenga una textura cremosa.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos más hasta conseguir una masa homogénea tersa y muy cremosa en la que se incorpore por completo el azúcar. añade el ralladura finamente rallada de media naranja, especias, sal y vainilla, y batir un poco más. Agrega la harina y bate suavemente para terminar de mezclar a mano con una espátula.

galletas de Navidad

Cubrir con papel aluminio y Enfriar por 20 minutos. Precalentar el horno a 170°C con circulación de aire o 190°C con calor arriba y abajo. Extienda la masa sobre la placa de horno y estírela hasta que tenga un grosor de 1 cm. Marca los rectángulos con un cuchillo fino y afilado -enharina la hoja si se pega- y pincha cada unidad con un tenedor, haciendo dos filas de agujeros.

Refrigere 10-15 minutos más si la masa se ha puesto muy caliente y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté caliente. dorado pero no tostado. Espere a que se enfríen por completo en la hoja antes de separarlos con cuidado. Usa el cuchillo de nuevo si la masa está demasiado pegajosa.

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