Galletas con chispas de chocolate sin hornear: Receta para ahorrar energía y no morir de calor (con video integrado)

En un cazo añadimos el azúcar, la leche, el cacao y la sal. Batimos para incorporar y calentamos a fuego medio, removiendo. Cuando la mezcla llega punto de ebullición Comprobamos la temperatura con un termómetro de cocina, debe llegar a los 110 ºC.

Cocinamos a esta temperatura durante seis minutos, remueve para que no se pegue al fondo y se queme. Los termómetros de mano son menos confiables que los que se adhieren al borde de la olla, así que evítelos si puede. No teníamos otro y la mezcla estaba más tierna de lo que debería haber sido pero igual de sabrosa.

Retire la cacerola del fuego y agregue el chocolate previamente derretido, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Agregue también la avena y mezcle bien durante unos minutos hasta que esté bien combinado. empezar a espesar.

Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplánela ligeramente. deja que se enfríe durante una hora o hasta que esté firme al tacto. Cuando no las estamos usando, las guardamos en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán hasta por un mes.

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