Espaguetis con gambas, chili y pak choi: una receta sencilla pero muy rica

Vengo de una casa donde la pasta casi siempre se cocinaba con salsa de tomate, salsa boloñesa o salsa de crema con sus pequeñas variaciones.

Nunca nos quejamos, al contrario, pero cuando comencé mi propio negocio, me di cuenta de que puedes preparar muchos platos de pasta deliciosos y diferentes sin complicarte demasiado. La receta final para el éxito fue esta Espaguetis con gambas, guindilla y pak choimuy fácil y rápido.

Ya hemos hablado del pak choi o bok choi, un tipo de col muy versátil que se presta para multitud de preparaciones. La verdad es que combina genial con la nota picante de los chiles y el sabor a mar de los camarones o las gambas, que constituyen una base muy sabrosa para presentar los prácticos espaguetis. Por supuesto también se puede preparar con tagliatelle o tallarines finos.

Cuece los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. escurrir bien Ahorra un vaso de agua de cocción y libro

Picar los dientes de ajo, picar los jitomates lavados, despepitar y picar o rebanar finamente los chiles. Cortar el fondo grueso del pak choi, Separar las hojas y lavar bien.. Cortar en trozos pequeños y reservar.

Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola grande y saltee el ajo, con cuidado de no quemarlo. Agregue el tomate con los chiles, revuelva bien y sazone ligeramente. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. hacer puré de tomates para que se disuelva bien. Agregue el pak choi, vierta el vino y deje que se evapore el alcohol.

Seguimos cocinando unos minutos, añadiendo un poco del agua que reservamos. Cuando las verduras estén donde las quieres, agrega una pizca de azúcar si está demasiado ácida y agrega las colas de camarones cocidas. Finalmente agregar los espaguetis., mezclar bien y añadir un poco más del agua reservada. Agregue una pizca final de pimienta negra y sirva de inmediato.

Boletín Directo al Paladar

Suscríbete para recibir nuestras recetas diarias, información nutricional y novedades gastronómicas.

Con que tal los espaguetis

Este Espaguetis con gambas, guindilla y pak choi Son un plato muy completo y nutritivo que apenas necesita una guarnición para completar el menú. Para comer o cenar, quizás en una ración más pequeña -según tus necesidades- es un plato que nos viene bien y del que podemos relajarnos en verano. Cuando llega el calor, acompañado de un buen vino blanco crujiente, los días de descanso en casa se convierten en un lujo.

Directo al paladar | Espaguetis de Sofia Loren, una receta de película
Directo al paladar | Espaguetis con limón. Receta muy fácil de pasta fresca.

Artículos Relacionados

Últimos Artículos