Ensalada Raw Vegana de Zanahoria con Vinagreta de Limón y Comino: Receta Saludable y Refrescante (también para decorar)

Sin querer elogiar los posibles beneficios la dieta crudivegana, lo cierto es que hay recetas que siguen sus recetas que son ideales para el verano. Perfecta como guarnición o aperitivo, esta ensalada tiene un Zanahoria como protagonista absolutamente, demostrando que levantar un delicioso plato solo es más que digno.

La única dificultad es conseguir las cintas o tiras de verdura, por así decirlo, pero lo único que necesitamos es una mandolina o, más fácil aún, un pelador manual en Y de buena calidad. Es lo que usamos para no complicarnos y casi nos gusta más porque así lo conseguimos Cintas de diferentes tamaños.. El juego de texturas es una parte de la clave de la receta, y la otra es el aderezo.

Como ya hemos visto en recetas como la crema fría de zanahoria de Arguiñano, el comino es una especia que marida de maravilla con esta verdura. Que autor original recomienda Asa el comino primero y luego machacados bruscamente en un mortero, y solo podemos estar de acuerdo con él. También agregamos un poco de comino que también funciona muy bien.

En una sartén sin aceite, tuesta el comino y las semillas de alcaravea hasta que desarrollen su aroma, removiendo con cuidado para que no se quemen. Este es un paso opcional, pero es muy recomendable. cuando se enfrían triturado en un mortero Deje más piezas enteras y otras más molidas, o utilice un molinillo. Alternativamente, use comino molido.

Retire las tiras de las zanahorias lavadas, primero retire una capa ligera de piel, con un pelador manual o mandolina, intenta que salgan muy bien pero no salgan perfectos sin importar el tamaño. Organizar en una fuente. Cuando no se puedan quitar más tiras, guarde la zanahoria restante para otra receta, caldo o crema.

Ensalada Cruda De Zanahoria Vegana

Emulsionar el aceite de oliva con el almíbar o la miel, el vinagre, unas gotas de zumo de limón, las pepitas trituradas y un poco de pimienta y sal. Verter sobre las zanahorias y remover muy bien con las manos limpias. Tapar y dejar reposar en la nevera durante al menos 15 minutos.

Si lo dejas más tiempo, revuélvelo de vez en cuando hasta que esté listo para servir. vestirán más y más suave Con el paso de las horas se puede preparar incluso el día anterior. Antes de servir, mezcle con el cilantro picado y lavado y la ralladura de limón y sazone con más sal y pimienta.

OXO Good Grips - Juego de 3 Peladores de Patatas y Verduras, Recto, Dentado y Pelador en Juliana, Colores Gris, Naranja y Rojo

OXO Good Grips – Juego de 3 Peladores de Patatas y Verduras, Recto, Dentado y Pelador en Juliana, Colores Gris, Naranja y Rojo

Con que tal la ensalada de zanahoria crudivegana

Crujiente, refrescante y ligero, esta ensalada de zanahoria se puede tomar como primer plato o aperitivo de cualquier comida o cena, que disfrutemos en los días más cálidos. Es muy adecuado como acompañamiento de platos a la parrilla, asados ​​y platos a la parrilla, tanto con carnes como con pescados o proteínas vegetales. Podríamos formar un panel compuesto más completo añade una ración de legumbres, un huevo cocido o escalfado, aguacate o frutos secos.

En la DAP | Ensalada de pasta de zanahoria con queso de cabra, nueces y aliño de azahar. receta fácil
En la DAP | Ensalada crujiente de col lombarda, manzana y zanahoria con Thermomix

Artículos Relacionados

Últimos Artículos