El granadino Pionono, el dulce llamado papá que se ha vuelto viral gracias a la canción «Mi bebito fiu fiu».

Gracias o por una de las canciones de verano en internet. la gente está hablando de este dulce como nunca antes Granada típica que no te puedes ir sin probar si visitas la ciudad andaluza. Y que mejor excusa para guardar la historia del pionono, el postre Pastelero Ceferino Isla quería al Papa Pío IX. rendir homenaje y sucedió en su tiempo al rey Alfonso IX. para impresionarte.

“Chococaramel, empápame así, como un pionono de vitrina, enróllame así, con azúcar glass, endulzame. , (Que dulce eres tu eres mi bebe mi bebita fiu fiu)». Así canta el que antes fuera community manager del productor peruano Tito Silva, responsable de la música de este hit del verano, que no deja de ser una versión de aquel hit llamado «Stan» que el rapero Eminem grabó en su día con la británica Dido. .

El expresidente Martín Vizcarra, el gran protagonista

Aunque el pionono tiene su significado dentro de la canción, quien realmente la inspiro mas «Mi bebé fiu fiu» es el expresidente peruano Martín Vizcarra. Y resulta que la carta no es más que la serie de mensajes privados que este hombre intercambió con otro político del país con el que le fue infiel a su esposa. Esto ha provocado que esta canción se viralice en las redes sociales en las últimas semanas.

Dejando de lado el escándalo político y el amorío, los españoles alucinamos durante uno de los versos del estribillo. Más precisamente con el, en el Tefi C se refiere a un «pionono»algo que ha desatado un gran debate.

Y la polémica tiene que ver con eso. Significado de la palabra «pionono»pues aunque se puede consultar en el diccionario de la RAE que se trata de un «pequeño dulce elaborado a partir de un bizcocho enrollado y cubierto con una nata tostada» son muchos los que lo han hecho Dudas sobre el verdadero origen de este caramelo y nuestro objetivo no es otro que eliminarlos a continuación.

¿Un caramelo en honor al Papa?

No es necesario ser una eminencia para asumir que la mayoría de las personas que tararean ese «Mi baby fiu fiu» lo ignoran por completo. «Pionero de escaparate» Se refiere a lindo creado por Ceferino Isla. Y lo que ocurre es que este pastelero, descendiente de la familia Isla, originario de Rincón de Isla (Cantabria), como muchos de sus antepasados, se asentó en la capital andaluza durante la Reconquista que descendió para liberar a la ciudad de Sevilla.

y estaría cerrado finales del siglo XIXmás precisamente en 1897, cuando Ceferino Isla fundó una pequeña pastelería en la calle Real, en el municipio de Santa Fe, Granada, que aún hoy lleva el nombre Confitería Isla Santa Fe. Pues resulta que aquí es donde el gran Ceferino empezó a hacer un postre que descubrió unos años antes mientras trabajaba de aprendiz en otro taller. Allí descubrió la formula de este pionono lo que con razón sería un éxito.

Pioneros de Santa Fe

El caso es que Ceferino, que era muy devoto de la Virgen, Quería rendir homenaje al Papa que en 1858 había proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María. Estamos hablando de Pío IX, el último papa, rey y papa bajo su pontificado los Estados Pontificios se convirtieron en parte de la nueva Italia que surgió con la reunificación. Al hacerlo, logró reducir estos estados al mínimo indispensable: la Ciudad del Vaticano de hoy. Y es por eso que Ceferino le dio este nombre al dulce que creó (Pio IX en italiano es Pio Nono).

Pero no quedó ahí, el pastelero también decidió darle al dulce un aspecto que recuerda a la figura papal, de ahí que su forma cilíndrica y algo rechoncha y que se cubre con un balandrán blanco, el cesto en que se pone el bizcocho humedecido. Para terminar, se remata con una crema azucarada y tostada que simboliza el solideo con el que el Papa se cubre la cabeza.

Como anécdota cabe mencionar que en 1916 el duque de San Pedro de Galatino derrotó al rey Alfonso XIII. invitado a su finca de Láchar en la Vega de Granada. Allí decidió darle unos piononos para merendar quien impresionó al monarca gracias al delicioso sabor de un postre que era completamente nuevo para él. Lo que llevó al rey a otorgar el título a Casa Isla proveedores oficiales de la familia real, condición que justifica que el escudo de armas de la confitería esté firmado con la corona real (la de cinco puntas). Cabe señalar que posteriormente, con la llegada de la Segunda República a nuestro país, esta etiqueta y escudo tuvo que ser retirado del balcón de la confitería.

Piononos directo al paladar

Los ingredientes del ‘Pionono’

¡Basta ya de historia! Seguro que te has estado preguntando durante algún tiempo cuáles son los ingredientes de Pionono. Pues ya sabes que para hacerlos en casa necesitarás:

  • 12 yemas de huevo.
  • 12 claras de huevo.
  • Medio litro de leche.
  • Una copa de ron.
  • Una cáscara de limón.
  • 400 gramos de almidón.
  • 500 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • Un poco de canela.

Habrás notado que los piononos son un producto muy alto en calorías, así que no olvides dosificarlos y consumirlos sabiamente. Pero eso no significa que no se pueda disfrutar de una confección que ha sido y sigue siendo históricamente relevante para Granada, la confitería andaluza y española, de forma controlada.

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