Currusco, pico, codo… Hay decenas de nombres relacionados con la punta del pan (y son un tesoro léxico)

Pocos alimentos son más antiguos, más humildes y más populares que el pan. Su significado cultural es comparable al interminable catálogo mundial de variedades, discrepancia que también se refleja en sus hábitos alimenticios o incluso en sus denominaciones. Sin tener que distinguir entre hogaza, colín, baguette o pistola, ya encontramos un debate al final del pan. ¿Punta, Cuscurro, Corrusco o Pico? La diversidad léxica que rodea a este término ilustra la riqueza que adquiere una lengua frente a los elementos más populares.

Probado hace unos años Real Academia de la Lengua planteando en las redes sociales lo que llamamos la guarnición del pan en español y lanzando una pequeña encuesta en la que la palabra cuscurroque es el que recoge la propia RAE en tu diccionario. La segunda opción más elegida fue Corrusco, que es de académicos. más de una expresión coloquial la primera, pero que muchos hispanohablantes defenderán como propia para el uso cotidiano.

barras puntiagudas

La conversación fue reavivada estos días por un tuit publicado el día 16 carolina julia luna (@cjulialuna), en el que nos vuelve a preguntar cómo llamamos al final crujiente de una barra de pan. Además, se nos pidió que facilitáramos nuestra ubicación, española o americana, para localizar geográficamente el término. La pregunta es parte de una investigación sobre la Variaciones léxicas en españolcuya heterogeneidad se dispara con términos muy populares y se vincula así a la identidad cultural de una sociedad ya las costumbres más locales.

¿Cómo llamas al final crujiente de una barra de pan?🥖En tu respuesta, indica de qué zona (ciudad/municipio y provincia) de España o América eres🌍. Estoy interesado en los datos para un estudio sobre la variación léxica en español. Muchas gracias. pic.twitter.com/3u67A0tgmX

— Carolina Julia Luna (@cjulialuna) 16/09/2021

De hecho, es algo común a todos los idiomas que tiene una riqueza particular en el campo culinario. Redes anglosajonas también he vivido sus propias discusiones en torno al nombre de la punta del pan, con un desfile de nombres de diversa índole. La belleza de los idiomas. y un claro ejemplo de lo imposible que es intentar reducir esa riqueza a normas fijas, universales e inmutables. Los idiomas Estás vivo y se desarrollan con la misma sociedad que los utiliza.

Volvamos a nuestro pan, es irresistible no perderse en él el hilo de twitter recoger tantos como sea posible diferentes términos y variaciones de las mismas palabras, con algunos nombres sorprendentes para los que vivimos lejos de la región donde tan comúnmente se usan. Incluso en una sociedad globalizada como la actual, con fronteras culturales cada vez más borrosas, es reconfortante ver tantos lugares mantener sus ubicaciones como tu propia identidad.

Estos son solo algunos ejemplos:

  • Cuscurro, Currusco y Corrusco (común en gran parte de España)
  • Corrosco (Santiago de Compostela, Ferrol, A Coruña)
  • Cantero (Guadalajara, Cuenca, Madrid y otras zonas)
  • Cabero (Jerez de la Frontera, Sevilla)
  • Teta y Pico (Granada)
  • Pico (Andalucía, Madrid y otras zonas)
  • Punta y puntica (Murcia, Valencia y alrededores)
  • Curruscu, Cuerno y Picu (Asturias)
  • Encetadura (zona montañosa entre Asturias y León)
  • Codo y Codo (Tenerife)
  • Kurrusku (Bilbao)
  • Corrusquet y Croston (Aragón)
  • Teta (Buenos Aires, Argentina)
  • Codo y Coco (Uruguay)
  • Piquito, culito y puntica (Caravas, Venezuela)
  • Chichita (México)

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