Croquetas de arroz, verduras y algas, una receta deliciosa y sencilla que hará las delicias de grandes y pequeños

añadir croquetas de arroz es un éxito, la consistencia melosa del almidón junto con las verduras trituradas y las algas lo convierten en un snack excepcional comer con los dedos junto con una salsa y una copa de vino. El arroz es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya sea en una paella o en un arroz caldoso o incluso en un suculento risotto. Cada tipo de arroz se adapta al tipo de preparación.

En este caso, opté por eso. de grano largoque es casi cuatro o cinco veces más larga que la redonda, tiene un textura firme y seca. Lo que lo hace ideal para añadir a platos de ensalada, pilaf o croquetas. Pues podrías optar por las variedades Arborio y Carnaroli para un resultado más cremoso. Gracias a su consistencia mantecosa, ayuda a unir todos los ingredientes. También puede sustituir la variedad de grano entero por croquetas ricas en fibra.

Si no puede encontrar alga wakame, no se preocupe, no es un ingrediente esencial y sabe delicioso incluso sin ella. Del mismo modo, la harina de arroz se puede sustituir por harina blanca de trigo, garbanzos, maíz e incluso pan rallado. A la hora de cocinar, se pueden freír en aceite muy caliente, como dicta la receta tradicional, o utilizar la Air Fryer para un resultado “sin aceite”, o cocinar directamente en el horno.

En una olla, cocina arroz Grano largo con el alga wakame de 20 a 25 minutos. Reserve hasta que se enfríe.

Rallar la cebolla, el calabacín y la zanahoria por el lado más fino. Luego retira el agua de las verduras exprimiendo la leche vegetal con las manos, con un colador, con un paño o una bolsa de tela.

en uno robot de cocina, batidora o procesador de alimentos, añade el arroz cocido con las algas y licúa unos segundos para que se rompan los granos. La intención es tener uno. textura imperfecta y granulosa.

En un bol, mezcle el puré de arroz, las verduras ralladas y sazone con jengibre, pimentón, copos de levadura, sal y pimienta. Integra hasta que tengas uno masa homogénea. Agregue las cucharadas de harina de arroz para absorber la humedad restante. Al final deberías poder tocar la masa con las manos. De no ser así, añadir una cucharada de harina o las necesarias hasta alcanzar la consistencia óptima.

croquetas de forma 15 a 16 unidades con las manos para darle la forma deseada. Trate de hacerlos todos del mismo tamaño y tamaño para una cocción uniforme. Hornear a 180ºC con el fuego encendido y apagado durante unos 40 minutos hasta que estén doradas.

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Con lo de las croquetas de arroz, verdura y algas al horno

Están Croquetas de arroz al horno, verduras y algas son perfectos para comer en el plato con lactosa, guacamole o alioli y salsa de queso para un bocado maravilloso. Y para que la combinación sea completa, podemos acompañarlos con una ración de patatas especiadas, boniatos asados ​​o ensalada de col rizada. un resultado brutal.

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