Cookies de Garbanzos y Cacao, una receta sin gluten y vegana, para un snack rico en proteínas y fibra

Haz eso… en horno a 180°C.

En un tazón, combine los ingredientes secos: la harina de garbanzos, el cacao en polvo, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal y la ralladura de naranja. Mezcle hasta que esté combinado. Agrega los ingredientes líquidos restantes: la esencia de vainilla, la mantequilla de maní y la bebida vegetal. Mezclar con una cuchara hasta incorporar.

Con una cuchara, forme bolas del mismo tamaño, aplánelas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o Silpat. Decorar por encima, opcionalmente adornar con nueces o chocolate negro troceado. Según el diámetro salen entre 12 y 15 porciones medianas.

hornear por 15 a 20 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

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