Cómo preparar panzanella, la tradicional ensalada toscana a base de pan y verduras de temporada, de forma sencilla y sabrosa

La gastronomía italiana va más allá de la pizza y la pasta. Uno de los platos de verano más importantes del país vecino es sin duda este panzanella toscana. Una ensalada tradicional de pan duro, tomate, pepino, cebolla roja y albahaca fresca que tiene un punto de vinagre notable pero suave.

Al igual que con otras recetas tradicionales, existen muchas variaciones de la panzanella toscana. De hecho, hace unos años compartimos con vosotros uno de tomate cherry y aguacate, pero hoy queremos enseñaros cómo hacerlo. diseño clásico este delicioso manjar.

Es una receta muy rápida y fácil de preparar porque no se requiere cocinar, por lo que es ideal para los días más calurosos. También sirve para desechar el pan duro del día anterior, ayudando a reducir el desperdicio de alimentos. Tiene todo.

Cortar el pan, mejor si es hogaza, en cubos gruesos. Las ponemos en un plato hondo y las mezclamos con agua y vinagre. Revolvemos bien para que el pan absorber líquidos uniformemente y reservamos.

Panzanella toscana tradicional paso a paso

Vamos a verduras. Lave los tomates y córtelos en cubos. Pela el pepino y córtalo a lo largo en cuatro pedazos, luego rebana cada cuarto. Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en rodajas finas.

En un recipiente hondo, mezcle las verduras picadas con el pan húmedo. Picar las hojas de albahaca y agregar a la mezcla. Sazonar al gusto y los guardamos en la heladera hasta el momento de servir.

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Con qué acompañar la panzanella toscana

Podemos servirlo como primer plato de un plato de verano, como comida ligera o como cena. De todos modos, el panzanella toscana No necesita mucho acompañamiento, va bien servido solo. Un refresco a tu lado y una pieza de fruta para redondear la comida y listo.

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