Cómo hacer pasta fresca en casa, los utensilios que necesitas y 21 recetas que puedes conseguir

Hacer pasta fresca en casa Es mucho más fácil de lo que pensamos a priori. No será tan fácil como abrir un paquete de pasta o un guiso, pero será más gratificante. Y más sabroso también. El pequeño esfuerzo que se necesita para hacer pasta casera fresca vale más que la pena.

Asimismo puede ser personalizado, nos permite dar rienda suelta a nuestra imaginación y crear rellenos y sabores que no se encuentran en el mercado. Hacer pasta fresca en casa merece la pena. Te aseguramos que una vez que la pruebes no querrás volver a comprar pasta en las tiendas.

AMAZON GO Visitamos la tienda del FUTURO

Cómo hacer pasta fresca

la Receta básica de fideos con huevo. no podría ser más fácil. Para hacer dos lotes de pasta fresca, necesitará 200-220 gramos de harina de trigo para todo uso, dos huevos grandes y una pizca de sal.

Insertar 1181189 1920

Cuando los ingredientes estén listos, solo tienes que poner la harina y la sal en la mesa de trabajo, hacer un hueco en el centro donde poner los huevos y empezar a mezclar. Poco a poco, el huevo irá absorbiendo la harina y necesitamos mezclar y amasar hasta que esté listo obtener una masa homogénea.

A partir de aquí solo queda dejar reposar la masa antes de estirarla lo más fina posible, cortarla con la forma deseada, con relleno o sin, y dejar secar antes de hornear. ¿solo bien? Aunque se necesita un poco es divertido y vale la pena. Toda ocasión lo merece.

¿Qué utensilios necesitamos para hacer pasta fresca en casa?

Lo básico: rodillo y cuchillo

Además de una gran superficie de trabajo y nuestras manos hay dos utensilios basicos necesarios para hacer pasta fresca en casa: un rodillo y un cuchillo. Podemos usarlo para producir bandejas para lasaña, canelones, fetuccine, tagliatelle, pasta, papardelle y mucho más.

Rodillo de acero

En cuanto a eso roleEstán hechos de diferentes materiales. Acero inoxidable (nuestro favorito), madera, silicona y polietileno. Cada uno de ellos cumple la función de estirar la masa, pero cuanto más grande sea, mejor y más práctico.

Rodillo de amasar de acero inoxidable - Rodillo de amasar de metal para panaderos - Lo mejor para galletas de pasta de azúcar y panaderos de masa de pastel (40 cm)

Rodillo de amasar de acero inoxidable – Rodillo de amasar de metal para panaderos – Lo mejor para galletas de pasta de azúcar y panaderos de masa de pastel (40 cm)

CMP - Rodillo de silicona CMP 45 cm, varios colores

CMP – Rodillo de silicona CMP 45 cm, varios colores

Uulki Rodillo de cocina fabricado en madera de haya ecológica - artesanía tradicional de Europa 4,5 cm de diámetro (45 cm)

Uulki Rodillo de cocina fabricado en madera de haya ecológica – artesanía tradicional de Europa 4,5 cm de diámetro (45 cm)

Rodillo de amasar de polietileno antiadherente PME

Rodillo de amasar de polietileno antiadherente PME

Lo mismo ocurre con el cuchillo. Los hay de muchos tipos y todos son útiles siempre que estén bien afilados y tengan una hoja lo suficientemente larga para cortar fácilmente la pasta. Sin embargo, hay cuchillos especiales para cortar pasta con la hoja plana que mejores resultados da.

AUSONIA - 67488 CUCHILLO PARA PASTA CON HOJA DE ACERO INOXIDABLE 440 Y MANGO DE POLIPROPILENO NO TÓXICO DE 26 CM

AUSONIA – 67488 CUCHILLO PARA PASTA CON HOJA DE ACERO INOXIDABLE 440 Y MANGO DE POLIPROPILENO NO TÓXICO DE 26 CM

Premana Pasta 3086-25B Sa cuchillo

Premana Pasta 3086-25B Sa cuchillo

maquinas y cortadoras de pasta

Los imprescindibles básicos están bien para empezar y ver si el mundo de la pasta fresca es lo nuestro. Si encontramos que ese es el caso, es mejor barajar otro tipo de accesorios que nos ayudan a manejar la masa, reduciendo el tiempo de preparación y ofreciendo un resultado más profesional.

Fideos Caseros 3376756 1920

Además, el scooter puede no ser una opción para todos. Requiere fuerza y ​​destreza para manejarlo, y lograr un resultado consistente tiene lo suyo. En este caso y en el anterior, lo mejor es utilizar un máquina de pastaYa sea de forma manual o eléctrica.

la maquinas manuales Constan de un cuerpo principal con un rodillo para hacer láminas que luego se utilizan para hacer diferentes tipos de fideos. Se pueden agregar varios accesorios a la base. Los modelos más simples son manuales y de manivela. Debes estar familiarizado con ellos.

Ibili 773100 - Máquina para pasta fresca Italia

Ibili 773100 – Máquina para pasta fresca Italia

Marcato MC002057 Pasta Maker, Plata

Marcato MC002057 Pasta Maker, Plata

pasta fresca

también hay Maquinas electricas para pasta que hace todo el trabajo: desde amasar hasta dar forma o cortar la pasta. Probamos el modelo más compacto de Phillips hace un tiempo y nos encantó que hiciera el trabajo sucio por nosotros, incluido el tamaño reducido. La marca cuenta con un modelo más reciente, mejorado, con un funcionamiento muy rápido y con capacidad para preparar hasta ocho variedades diferentes.

Philips Fresh Pasta Maker HR2382/15 - Pasta fresca en menos de 10 min, tecnología de pesaje automático, capacidad 600 g, 8 tipos de pasta, color negro

Philips Fresh Pasta Maker HR2382/15 – Pasta fresca en menos de 10 min, tecnología de pesaje automático, capacidad 600 g, 8 tipos de pasta, color negro

Ravioles y otras pastas rellenas

Ravioles 2535112 1920

Para la preparación de pastas con relleno, especialmente los ravioles, hay utensilios especiales. Desde rodillos multicorte hasta bandejas especiales o rodillos manuales que ocupan menos espacio y se pueden utilizar para otros fines (galletas, dumplings y otras masas).

Tescoma 630877 Moldes para Pasta, Amarillo, 11,5 x 2,7 x 30,2 cm

Tescoma 630877 Moldes para Pasta, Amarillo, 11,5 x 2,7 x 30,2 cm

Gefu 28440 - Tabla para hornear raviolis rectangular

Gefu 28440 – Tabla para hornear raviolis rectangular

Ravioli Maker Stamp Ravioli Maker Stamp Pasta Maker Forma con mango de madera y borde acanalado Juego de 3 con cortador de galletas

Ravioli Maker Stamp Ravioli Maker Stamp Pasta Maker Forma con mango de madera y borde acanalado Juego de 3 con cortador de galletas

secador de pasta

Una vez que los fideos estén hechos y formados, El paso final en el proceso es el secado.. Los fideos rellenos se pueden secar en una bandeja para hornear o en una tabla de madera, utensilios que todos tenemos en nuestro hogar. Sin embargo, la pasta larga requiere una secadora, a menos que no le importe rellenar los respaldos de sus sillas con espagueti.

secadora

ELETTRO CENTER Art.390 Bandeja para secar pasta, madera, beige

ELETTRO CENTER Art.390 Bandeja para secar pasta, madera, beige

Secador de pasta en barra

Secador de pasta en barra

Secador de pasta Navaris con libro de recetas - soporte de acero inoxidable para pasta fresca - tendedero para secar tagliatelle max 2KG - transparente

Secador de pasta Navaris con libro de recetas – soporte de acero inoxidable para pasta fresca – tendedero para secar tagliatelle max 2KG – transparente

21 recetas de pasta para todos los gustos

Ya tenemos los fideos listos y ahora Solo queda decidir cómo cocinarlo.. Nuestras sugerencias incluyen fettuccine, tagliatelle, pappardelle, mafaldine, ravioli, lasaña y canelones. Pero no son las únicas opciones. Explore nuestra sección de recetas de pasta para obtener más ideas de salsas y otras combinaciones.

pappardelle Pappardelle con mariscos y tomates

Mafaldina al vino tinto Mafaldina al vino tinto

Lasagna de vegetales Lasagna de vegetales

Algunos de los enlaces publicados aquí son de afiliados. No obstante, ninguno de los artículos mencionados ha sido propuesto por las marcas o las tiendas, su introducción es decisión exclusiva de la redacción.

Vive para las papilas gustativas | Las razones por las que necesitas una batidora, cuál elegir y 33 recetas de pan y pasteles para aprovecharla al máximo
Vive para las papilas gustativas | Estas son las formas adecuadas para los diferentes pasteles: 47 recetas para usarlos con sensatez

Artículos Relacionados

Últimos Artículos