Cómo hacer leche condensada casera para tus recetas de repostería, preparar un café con chocolate y otros brebajes dulces

A todos nos gusta desde pequeños, aunque sabemos que abusar de su consumo no es cómodo. Para que no dependas de tener la clásica lata en casa, hoy te lo explico como hacer leche condensada caserapara tenerlo siempre a mano para recetas de repostería, para preparar un café con chocolate o para utilizarlo en multitud de preparaciones dulces.

Es realmente Una receta muy sencilla que consta de sólo dos ingredientes.Leche entera y azúcar blanca, y que -como su nombre indica- se basa en reducir poco a poco la leche azucarada para que se condense a medida que se evapora mientras se espesa.

una vez preparado, Podemos guardar la leche condensada en la nevera donde se conservará unos días -si resistimos la tentación de asaltar la nevera-. Suelo hacer lotes pequeños, justo lo que necesito cuando quiero hacer un pastel o un glaseado para un postre, y disfruto un poco de café con chocolate con las sobras para no excederme demasiado.

Coloque el azúcar en una cacerola y agregue la leche, revolviendo bien para disolver mientras enciende el fuego. Dejamos que se cocine a fuego lento, ya que nuestro objetivo es que a medida que se evapora el agua, se reduzca la leche. lo hacemos con el Reduce el fuego al mínimo para que la leche no suba y se desborde..

De vez en cuando removemos con los palillos, sobre todo en los bordes, porque ahí se forma la espuma de la nata y empieza a endurecerse. Después de unos diez minutos nos damos cuenta de que La leche se espesa y cambia de color.pero todavía queda un largo camino por recorrer antes de tener su textura.

Cuando la leche se ha reducido a un tercio de su volumen y pasamos una cuchara que empieza a marcar un camino, apagamos el fuego, porque no debemos olvidar esto A medida que la leche condensada se enfríe, se espesará un poco más.. Usamos el hecho de que todavía es líquido para envasarlo.

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Para envasar la leche condensada, puede utilizar frascos esterilizados o frascos con sello de goma para que se pueda envasar al vacío o guardar cómodamente para que no se estropee y guardar en la nevera unos días.

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¿Para qué puedes usar la leche condensada casera?

Ya sabes que puedes usar Receta de leche condensada casera. en multitud de recetas de repostería, como las torrijas de horchata, en la preparación de bizcochos y cupcakes y otras preparaciones dulces como este increíble y cremoso helado de limón. Además de estos usos de repostería, me encanta Café Bombón, un Café espresso servido sobre una pulgada o dos de leche condensada Y solo para disfrutar del sabor inconfundible, vale la pena probar esta sencilla receta.

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