Cómo hacer las mejores mantecadas en Astorga: receta casera y fácil de un dulce que siempre apetece

Cuando pensamos en Astorga, se nos va la cabeza tres direcciones gastronómicas: las de sus bombones, las del Cocido Maragato y las de las Mantecadas. Si vamos ahora a lo cultural, es imposible olvidar que Palacio Episcopal de GaudíPero eso es un asunto completamente diferente.

Entre los comprimidos masticables encontramos uno de los los dulces más clásicos y conocidos de nuestra pastelería tradicional, donde las mantecadas se convierten en una suculenta prima de la magdalena, que como su nombre indica, necesita un poco de gracia.

Se lo damos con manteca, que ha sido desde la antigüedad la grasa oficial de la repostería española hasta que la mantequilla comenzó a expandirse. La receta no tiene complicaciones, aparte de la resistencia a no comerlos de una sentada.

El único «consejo» es que Vamos al robot de cocina para montar los huevos podemos hacerlo a mano y con la vara, pero nos llevará un poco más de tiempo.

Montamos los huevos tres minutos en el robot o a mano y añadir el azúcar. Poner la mantequilla en la pomada y trabajarla bien.

luego Agregar harina y canela con movimientos envolventes hasta que la masa quede bien homogénea e integrada, luego la llevamos al modo.

Para esto, Damos dos cucharadas por molde (redondo o cuadrado, según prefieras), espolvorea con azúcar y hornea durante 12 minutos a 190 °C calor arriba y abajo.

Pasado ese tiempo las retiramos y Deja enfriar para que puedas comerlos.

Moulinex HM3101 Robot de cocina y batidor con gancho amasador y batidor 5 Velocidades y Función Turbo 300W Pan y Bollería

Moulinex HM3101 Robot de cocina y batidor con gancho amasador y batidor 5 Velocidades y Función Turbo 300W Pan y Bollería

Algo sobre las mantecadas de Astorga

Un vaso leche caliente, café o téperfectas para esas mantecadas de desayuno, comida o merienda, aunque también las podríamos llevar a un picnic improvisado.

En la DAP | Las cinco galletas más codiciadas de internet y sus recetas más sencillas y sabrosas
En la DAP | 13 galletas caseras fáciles, geniales para desayunos y meriendas

Artículos Relacionados

Últimos Artículos