Cómo hacer auténticos espaguetis a la carbonara (con huevo) con la mejor receta

Como te contamos en la receta de la Auténtica Salsa Carbonara, no pienses en nata líquida, tocino o champiñones a la hora de preparar este plato. Podríamos llamar a eso una carbonara falsa.

hoy te enseñaremos Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que cualquier restaurantepara que domines este plato con algunos trucos para que te quede perfecto.

La auténtica carbonara es una receta sencilla elaborada con muy pocos ingredientes para dar sabor a los espaguetis. Realmente solo lleva el guanciale -la carne de las carrilleras-, el queso pecorino y los huevos frescos. Puedes hacer esto delicioso con solo eso. Salsa para pasta sazonada con unas vueltas de molinillo de pimienta negra y un poco de queso rallado por encima.

No use tocino o tocino ahumado para hacer esta receta. Busca auténtica guanciale italiana hecha con carrillera de cerdo, y si no, usa una buena tocino fresco, sin piel. Córtalo en trozos pequeños y fríe estos trozos hasta que empiecen a dorarse.

En segundo lugar Batir las 3 yemas con el huevo y el queso feta recién rallado hasta obtener una masa ligeramente viscosa. Añade unos toques de pimienta negra a esta mezcla. Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal y retírala unos minutos antes de que esté al dente.

En la sartén en la que reservamos la panceta o el salteado de guanciale añadimos la pasta escurrida a la que añadimos la mezcla de huevos, queso y pimienta y mezclamos bien. también añadimos cucharón de agua de cocción de la pasta.

Revolvemos mientras se integran los diferentes ingredientes y se forma una especie de salsa Cuajar ligeramente el huevo con el caldo caliente. Servimos espolvoreando un poco más de pecorino rallado por encima y añadiendo unas vueltas más de pimienta molida.

Los mejores restaurantes de Carbonara

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Con que tal espaguetis a la carbonara

ahora que lo sabes Cómo hacer espaguetis a la carbonara mejor que cualquier restaurante Solo hay que pensar en el acompañamiento. En Italia es costumbre servir algunos platos como berenjenas con queso o ensaladas antes de servir la pasta, que debe servirse tal cual para no pasarse y quedar bien.

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