Champiñones portobello rellenos de cebolla y crema de queso, esta receta vegetariana te tendrá chupando los dedos (hasta el codo)

Lava los champiñones y sécalos bien o límpialos con un paño húmedo. Retiramos (y reservamos) los pies. Hervir los sombreros en abundante agua durante tres minutos. Retirar y escurrir en un colador. Ponlos boca abajo para que no acumulen agua.

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla en ella. previamente hackeado, por diez minutos. Añadimos los pies de setas, también troceados, y salteamos unos minutos. Luego vertemos con el vino blanco, subimos el fuego y dejamos que se evapore.

Hongos portobello rellenos de cebolla y queso paso a paso

Añadir la harina y remover, dejar estar un poco tostado antes de incorporar el queso crema y la leche. Sazone al gusto. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Añadir el queso Gouda, cortar en cubos pequeños y dejar enfriar.

Finalmente, encendemos el horno a 180 ºC con calentamiento y enfriamiento. Repartimos la farsa sobre las setas y las espolvoreamos con un poco de pan rallado. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Atendemos de inmediato.

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