Cebolla caramelizada al horno: la receta más fácil y cómoda para preparar una tanda grande

Si eres de los que agregaría la cebolla caramelizada va con casi todo, pero normalmente te da pereza hacerlo en casa, este método de cocción al horno puede convertirse en un básico en tu cocina. No es el sistema más rápido porque al hacerse sin azúcar es un proceso que inevitablemente lleva tiempo, pero es muy cómodo y fácil.

La magia de las cebollas caramelizadas es un proceso químico que las suelta y oxida azúcares naturales que contiene la verdura misma. La única pega, aparte del tiempo, es que la cebolla se encoge y pierde mucho volumen a medida que se va cocinando, lo que dificulta el uso de una sartén ya que también es mejor no llenarla en exceso.

Así que decidimos probarlo en casa. esta receta con el horno, y el resultado nos convenció por completo. solo tienes que Revuelva ocasionalmente la cebolla, con cuidado de no quemarla añadiendo un poco de agua y dejando que el calor y el tiempo hagan su trabajo.

Precalentar el horno 200ºC con calor arriba y abajo. Cubra una bandeja de horno grande o una bandeja para hornear con papel pergamino antiadherente.

Pelar y picar las cebollas juliana o plumas más o menos bueno. Extender sobre la bandeja hasta que ocupe todo el espacio, apilando ligeramente pero no en exceso. Añadir el aceite de oliva, un chorrito de agua y sal al gusto.

Cebolla Caramelizada.  pasos

Mezcle bien con las manos limpias y vuelva a distribuir uniformemente. hornear por 50-60 minutos por debajo, revolviendo cada 10 minutos más o menos. A la mitad de la cocción, agregue un poco más de agua si se seca demasiado.

El tiempo exacto depende de ello. variedad de cebollael rendimiento del horno y el sabor, ya que pueden aguantar más si se prefiere una caramelización más intensa, teniendo en cuenta que esto reducirá aún más el volumen.

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Con qué acompañar las cebollas caramelizadas al horno

La cebolla caramelizada, jugosa, dulce, sabrosa e intensa, es devorable por sí sola pero sin duda es un complemento ideal para muchos platos. Digestivamente más fuerte que las cebollas crudas o fritas, va muy bien con aves asadas, tanto calientes como en ensaladas, por ejemplo con pollo. Es perfecto para enriquecer hamburguesas, perritos calientes, bocadillos y bocadillos, así como todo tipo de snacks y tartas de queso saladas.

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