Burger King: La historia de los creadores del whopper que amaban la parrilla por encima de todo

Cualquiera que haya visitado uno de los más de 11,000 ubicaciones de Burger King repartidos por el mundo saben exactamente cuál es el secreto de su éxito, pero nunca está de más repasar una historia que comienza en 1953 en Jacksonville, Florida.

Este año, Keith Kramer y Matthew Burns, el tío de su esposa, no sabía ni remotamente lo que estaban a punto de crear. acababan de visitar Restaurante McDonald’s original en San Bernardino (California), fundada en 1940, y poco después inició un proyecto inspirado en el entonces exitoso negocio de los hermanos Maurice y Richard McDonald.

La barbacoa, una obsesión desde sus inicios

Si hay algo que siempre hemos asociado con Burger King, es ese característico sabor a la parrilla con el que siempre han querido identificarse. eso es algo para recordar Lema «A la parrilla sabe mejor», míticos donde los haya. Bueno, una de las primeras cosas que hicieron estos valientes hombres de Jacksonville fue adquirir los derechos de una máquina llamada asador instantáneo y que ella jugó un papel decisivo en el nombramiento de su primer restaurante Insta-Burger King.

En este original BK dieron sus primeros pasos y en pocos años ya contaban con varias aperturas en diferentes ciudades de Estados Unidos. Lo que despertó el interés James McLamore y David EdgertonCompañeros de estudios en la Universidad de Cornell y visionarios considerando todo lo que vendría de aquí.

rey de las hamburguesas

Era 1954 cuando McLamore y Edgerton compraron su primera franquicia en Miami, una ubicación perfecta teniendo en cuenta que el área metropolitana estaba creciendo en ese momento. poco después, después varios intentos de mejorar el Insta-BroilerCrearon su propia parrilla de gas, a la que llamaron «Flame Grill», que resolvió muchos de los problemas que habían afectado a la otra máquina.

5 años después ya tenían varias franquicias de Insta-Burger King en el área de Miami-Dade y el negocio crecio a muy buen ritmo en todas partes, pero eso no impidió que tuvieran problemas con sus máquinas. Ahora eran las resistencias las que se veían afectadas por el goteo continuo que provocaban las empanadas de carne mientras se cocinaban.

Y así lo consiguieron parrilla de gas mecanizada Este fue el avance decisivo para poder seguir expandiéndonos sin problemas, sin tener que arreglar incidencias constantemente. ahora Las hamburguesas se preparaban de manera diferente. en la olla: Las empanadas se movían verticalmente en un transportador de eslabones de cadena sobre elementos calefactores, un sistema que imitaba una parrilla de carbón. El siguiente paso fue reemplazar todos los Insta-Broilers en todas las ubicaciones con la nueva unidad de diseño.

Adiós Insta Burger King

Aunque para 1955 ya eran más de 40 los Insta-Burger Kings que se habían repartido por todo el estado, el grupo tuvo que hacerle frente dificultades financieras. Un período delicado que culminó en 1959 con la compra de los derechos nacionales de la cadena por parte de McLamore y Edgerton quienes, además de reactivar y estructurar las operaciones del grupo, decidieron cambiar el nombre de la empresa a burguer king miami.

Poco después, comenzaron a vender licencias territoriales a franquiciados privados. Pero no sería bajo el nombre de Burger King of Miami, sino con el de Corporación Burger King. En ese momento, el «Lama Grill» no solo era una marca de la casa, sino también la mascota habia visto la luzun personaje que aparecería en sus anuncios durante los próximos 60 años, y se había creado el sándwich característico de la empresa.

Historia del logotipo de Burger King

por supuesto nos referimos a gilipollasque se llamaba así porque quería referirse a ella «algo grande» (En ese momento, sus principales competidores estaban teniendo mucho éxito gracias al desarrollo de una hamburguesa más grande).

Para 1961, tanto el renombrado Burker King como su plato insignia habían comenzado a extenderse por los EE. UU., 1967 sería el grupo adquirido de Pillsbury Company (por $ 18 millones) y antes de que terminara la década de 1970 ya eran la segunda cadena de hamburguesas más grande del país. El primero fue McDonald’s.

En ese momento, los números ya eran otra cosa. Se estima que tenían alrededor de 8000 empleados y habían abierto 274 nuevas sucursalessu presencia fue particularmente destacada en Florida y en todo el sureste de los Estados Unidos (también habían abierto su primera franquicia fuera del suelo norteamericano en las Bahamas en 1966).

Además, no les llevaría mucho tiempo conseguir uno de los suyos. reconocimientos más importantes. Y es que ellos fueron los primeros en introducir comedores y eso primer autoservicio en 1975. Un modelo de negocio que rápidamente se volvió muy popular y hoy en día todavía representa el 50% de todo lo que Burger King tiene.

En ese momento, vería la luz una de sus campañas de marketing más fuertes, que tiene como tema «Tú decides» Llegó a ofrecer al consumidor la oportunidad de personalizar su hamburguesa.

Entrega de Burger King

Más sucursales, más internacionalización,… y más cambios de titularidad

Volvamos a 1989, cuando la empresa Pillsbury, hasta entonces propietaria de la marca, fue comprada por el grupo Gran Metropolitano PLC. Aportaron nuevos procesos a la hora de ofrecer sus servicios y se apoyaron más en las nuevas tecnologías.

Fueron consistentemente responsables del crecimiento de la empresa. los 90una empresa que luego cambió su nombre a en 1997 Diageo (sí, los de Johnnie Walker, Tanqueray, J&B, etc.). De hecho, ese mismo año se unieron a la cervecería Guinness, que aún hoy forma parte del grupo.

Burguer King moderno

Pero la cosa no quedaría ahí. En 2002 volvieron a cambiar de manos Texas Pacific Group, Bain Capital y Goldman Sachs Partners acordó comprar los derechos de Burger King por 1.500 millones de dólares. Los nuevos propietarios se centraron en recuperar las raíces de la marca, esta vez centrándose en los productos que más impacto han tenido entre el público. Al mismo tiempo iniciaron un proceso de reorganización y mejoras para que el cliente aterrizara a partir de 2006 en adelante mundo financiero Salida de acciones al mercado a un precio de $17. El objetivo era saldar las deudas que se arrastraban desde hacía varios años.

También en 2011, la empresa cambió de manos con la adquisición capital 3GOrigen brasilero y actualmente esto se aprecia emplean a más de 300.000 personas en todo el mundo, los empleados repartidos en los más de 11.000 restaurantes, repartidos en 65 países. Y mientras estamos en el tema de los números impresionantes, hay ventas anuales para Whopper, su producto estrella: $ 1.7 mil millones (lo que equivale a un ingreso estimado de $ 4 millones por día). No hay nada.

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