Budín de pan, una receta universal al uso (tan rica que harás lo imposible para que te sobre el pan)

Caliente la leche y el azúcar en una cacerola pequeña y revuelva hasta que se disuelva. han disuelto. Retiramos del fuego y vertemos en un recipiente ancho y hondo en el que ponemos el pan duro troceado. Deja que se hidrate durante cinco minutos.

Mientras tanto, cubriremos la base y los lados de un forma rectangular 21 x 10 cm (7 cm de alto) con caramelo líquido. También encendemos el horno y lo precalentamos a 185C, con calor arriba y abajo.

Batir los huevos y agregar a la mezcla de pan, leche y azúcar, junto con la esencia de vainilla si se usa. Si lo preferimos, podemos hacerlo. sabor el pudín con ralladura de limón o naranja, un chorrito de anís u otro licor.

Budín de pan paso a paso

Triturar con batidora de mano y verter el resultado en el molde caramelizado. Cubra con papel de aluminio y coloque en una bandeja para hornear. Cubrimos la base con agua caliente para crear uno baño de agua. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora y 20 minutos.

Sacar el molde del horno y dejar leudar enfriar completamente antes de desmoldar para asegurarse de que salga intacto y sin roturas. Si no lo consumimos en el momento, guardémoslo en la nevera hasta que llegue su momento de gloria.

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