Berenjenas rellenas de soja, receta fácil, sencilla y acertada

Mezclamos el caldo de verduras con las dos salsas, añadimos la soja y dejamos hidratar mientras preparamos la berenjena. Lavar bien, quitar el corazón y cortar por la mitad a lo largo. Cortamos la pulpa en forma de cruz sin llegar a la base. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta.

Colocar las mitades de berenjena en un recipiente apto para microondas y cubrir con film transparente perforado por varios lados. Asamos en el microondas potencia máxima durante 10-12 minutos o cuando pinchamos la carne, notamos que está bien hecha.

Berenjenas rellenas de soja paso a paso

Vaciamos las berenjenas, poner una buena base para que puedas rellenarlo más tarde. Picar la carne y agregar a la mezcla de soya con las salsas. Agregue 1/2 cucharadita de paprika, sal y pimienta negra al gusto. Rellenar las bases de berenjena, espolvorear con queso rallado y gratinar hasta dorar. Atendemos de inmediato.

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