Beltane , el festival celta del Primero de Mayo en el que una barra de avena culminó con sacrificios humanos para la cosecha

El Día del Trabajo se celebra el primer día de mayo, pero muchos lugares del hemisferio norte tienen tradiciones que se remontan a este día. antiguos rituales paganos. De raíces celtas, la Beltane es una de las fiestas más antiguas y misteriosas, recreada hoy como una celebración del buen tiempo, la fertilidad y la floración, que originalmente culminaba tras compartir un sacrificio humano pan de avena simbólico en forma de torta.

Esta fiesta pagana, de especial importancia en tierras escocesas, donde ha repuntado en los últimos años, se relaciona con tantas otras rituales primitivos ya practicada por antiguos pueblos mediterráneos como griegos y fenicios, y que probablemente los romanos asimilaron en gran parte en su expansión y conquista de territorios europeos.

Sabemos que muchas de estas tradiciones han sido asimiladas y adaptadas por el cristianismo, dando lugar a prácticamente todas las festividades actuales asociadas al calendario litúrgico, pero muchas de las Belfane mayas y gaélicas conservan su esencia puramente pagana y popular. conectado con la naturaleza y la tierrasustento.

Sacrificios y regalos para un verano fructífero

festival

En el siglo XVIII todavía se celebraba la fiesta de Beltane en las Highlands escocesas, para recrear con mayor fidelidad los supuestos ritos ancestrales y honrar el pasado menos romántico de una vida cotidiana mucho más cruel. Cuando sobrevivir otra temporada dependía de que las lluvias fueran buenas para la tierra, de que el ganado menor no se enfermara, o de que no llegaran plagas que acabaran con la cosecha o la caza.

las creencias en fuerzas de la naturalezalos mundos sobrenatural y mágico se mezclaron, dando lugar a ritos en los que se hacían ofrendas y sacrificios para invocar la buena suerte y las bendiciones o buena voluntad de algunos deidades primitivas que podían decidir el destino de las personas a su antojo. En mayo, el esplendor de la primavera y la llegada del verano fueron recibidos con alegría, pero también con miedo.

Belfané

Las réplicas del siglo XVIII no solo encendían grandes hogueras y bailaban bajo las estrellas al calor de las llamas, sino que también preparaban sobre el fuego una especie de torta de avena, que luego compartían en un ritual simbólico. Pero una de las piezas escondía una parte de negro de carbón: Quien lo recibía se convertía en el chivo expiatorio de Cailleach Beal-tine, una especie de diosa celta que encarnaba el espíritu del invierno.

En el siglo XVIII simplemente recreaban la acción sin completarla, pero originalmente sabemos que se representaron sacrificio humano Cómo complacer a estas deidades mágicas para que sean bendecidas con un verano de buenas cosechas, abundante ganado y abundante caza.

La simbología del Bannock

Este pan o bizcocho sería una versión primitiva del actual Bannock, una masa que nos recuerda al pan de soda irlandés y que hay variedad de versiones evolucionó a través de las diversas regiones de Gran Bretaña, con especialidades incluso estableciéndose entre los aborígenes canadienses como resultado del contacto con los exploradores y conquistadores de las Américas.

bannock-breville

Básicamente, un bannock es un bastante pan planosin levadura ni fermentación natural, se prepara con algún gasificante como el bicarbonato de sodio y se suele cocer en una Placa de hierro, cazuela, sartén o poner en palillos, directamente sobre las llamas o en el fuego. Hoy en día, es una masa muy popular para la preparación de viajes al aire libre, campamentos y viajes por carretera.

En Escocia incluso se confunde con el término scone, ya que son preparaciones muy parecidas, panes «falsos» de origen rústico que se pueden enriquecer con fruta, mantequilla o azúcar. Pero su origen es mucho más modesto y rústico. Incluso hoy en día, algunas de las recetas familiares más populares se reducen a cocinarlo con copos de avena o cebada y, opcionalmente, trigo, suero de leche o suero de mantequilla y poco más.

palos

Se acompaña de otros elementos en ocasiones especiales como el festival de Belfane simbólico como un tipo de crema o rebozado con una consistencia similar a la de un flan espeso, compuesto por huevos e ingredientes lácteos como leche, nata o mantequilla, especias, azúcar o miel y más copos de avena. estos suplementos representar el deseo tener buenas cosechas y un ganado sano y fértil en los próximos meses; Para aumentar el efecto, la tierra se empapaba en la mezcla antes de cubrir y comer el pan.

Actualmente Bannock forma parte de las celebraciones que diversos clubes y agrupaciones organizan en torno al Primero de Mayo o las celebraciones de Belfane como: Sociedad de Bomberos de Belfane de Edimburgo En la ciudad escocesa, el evento más grande ahora se conoce como la fiesta del fuego por la espectacularidad de las hogueras y actuaciones que se realizan, pero también hay otras actividades más locales y familiares.

Bannock

Para recuperar el antigua tradición sacrificial, el bannock se marca con una cruz antes de cocinarse al fuego, se separa en porciones y una de estas se vuelve a cocinar hasta que esté casi carbonizada. Los diversos panes preparados se cortan en pedazos, se colocan en un saco, canasta o sombrero, y los presentes deben tomar su porción a ciegas hasta que el destino elija a la víctima «agraciada» de ese año.

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Es inevitable recordar la sorpresa del Roscón de Reyes, aunque en este caso el resultado es La otra manera. Al menos para el desafortunado que encuentra el pan integral. Otros podrán disfrutar de sus fértiles cosechas.

Imágenes | puerta de sombraPablo KomstockStefan Schaefer, luzBrevillesf-dvs
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