Así es el desayuno saludable Harvard perfecto: Estos son los alimentos imprescindibles y sus mejores recetas

el prestigio Universidad Harvard no requiere presentación. Su famoso plato saludable El homónimo fue tomado como ejemplo a seguir para deponer la piramide antiguay su equipo de expertos trabajan para popularizar la nutrición para mejorar la salud de toda la población. preocupaciones del desayuno principalmente debido a malos hábitos comunes en la mañana, con malas elecciones que pueden afectar el rendimiento de todo el día.

Aunque el desayuno no es imprescindible ya que depende de las necesidades de cada persona, de su rutina, actividad y estilo de vida, es cierto que puede tener muchos beneficios en el rendimiento e incluso ayudarnos a adelgazar cuando lo necesitamos. pero tienes que saber que alimentos elegiralgo que nos equivocamos en la mayor parte en la dieta occidental durante décadas.

Así debe ser el desayuno saludable recomendado por Harvard

Que médico e investigador Monique Telloprofesor asociado de nutrición y dietética en la Universidad de Harvard, ha escrito varios artículos en esa institución desmitificado la idea que tenemos del desayuno y comparte los alimentos que está considerando importantey da ejemplos específicos de cómo prepara el desayuno de su familia.

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Consciente que los ritmos de hoy nos van dejando A veces para desayunar en casa, y mucho menos replicar las escenas familiares tan típicas del cine y la televisión, donde parece que se sientan todas las mañanas en el buffet de un hotel, Tello sugiere ideas sencillas para taparlas nutrientes esenciales para empezar el día sano y recargar las pilas.

Por ello, un buen desayuno debe centrarse en la alimentación índice glucémico bajoalta en proteinas, fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables evitando azúcares simples, sal y grasas de baja calidad. Eso significa que no hay bollería ni dulces (cupcakes, muffins, croissants, pancakes, cookies, churros…), pan blanco, salchichas, cereales procesados ​​(incluyendo granola o granola con azúcar y/o grasa), postres lácteos, zumos, bebidas de cacao o batido

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La idea de el que deja al especialista Es exactamente lo que define la palabra desayuno: ayunar la noche. Esta primera comida del día puede incluso durar hasta el almuerzo si practicamos el ayuno intermitente. Pero cuando desayunamos, debemos concentrarnos en alimentos que nos den energía y liberarla poco a poco, sin causar picos de azúcar en la sangre. Alimentos bajos en carbohidratos simples que sacian y altos en energía.

Los cinco grupos básicos de alimentos para el desayuno

Para simplificar las cosas, Tello divide lo que considera alimentos esenciales para el desayuno en cinco grupos:

  • verduras: Frutas y hortalizas frescas o congeladas, enteras y con piel si es posible.

  • Cereales o granos enteros (enteros) o sin procesar: Pan y otras masas 100% integrales, avena, espelta, trigo, cebada, quinoa, centeno, amaranto (copos integrales o integrales), muesli sin azúcares, grasas ni sal añadidos, etc.

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  • proteinas saludables: Huevos (no fritos), lácteos como yogures desnatados (no necesariamente desnatados, pero evita la nata, queso duro, mantequilla…), legumbres, carnes magras o embutidos desnatados con la mayor cantidad de carne posible ( pechuga de pollo o pavo hervida o asada).

  • grasas saludables: frutos secos y semillas (siempre naturales, sin azúcares, sal ni grasas añadidas), aceite de oliva virgen extra, pescado azul, aguacate…

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La receta de desayuno saludable más fácil y rápida (y otras ideas para agregar a tu rutina)

dr. Monique Tello comparte su desayuno fetiche habitual, que se puede variar fácilmente en un abrir y cerrar de ojos: un bol con yogur con frutas congeladas y nueces y/o semillas y granos Integral.

Es tan sencillo como combinar un buen yogur natural (sin azúcar ni edulcorantes), frutas congeladas (idealmente frutos del bosque) que compras a granel para guardar y tener siempre en la nevera, y un mix de nueces, almendras, avellanas, cacahuetes, sésamo tostado, chía, amapola, lino, avena o granola grano completo…también hace su propio muesli sin azúcar.

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Este es un ejemplo muy nutritivo para armar en dos minutos y puedes llevártelo a casa después de levantarte o después de un rato cuando estés trabajando frente al ordenador, o incluso puedes llevarlo contigo en un contenedor adecuado y llevarlo a la calle o al trabajo. pero si tienes mas tiempopuedes probar otras recetas siguiendo los consejos del doctor de Harvard:

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Fotos | iStock – Unsplash
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