¿Arroz blanco suelto? Con este truco de Karlos Arguiñano siempre aciertas

En muchos hogares, preparar arroz blanco suelto como plato principal o como guarnición es un verdadero desastre. Además, es muy habitual que recurramos a ciertos trucos o medidas habituales a la hora de cocinar el arroz blanco para intentar que quede bien ajustado. lo más suelto posible.

No obstante, depende del arroz, del tiempo de cocción o de la cantidad de agua que utilicemos, así que No siempre encontramos el lugar perfecto donde el arroz queda esponjoso y ligero.

Por suerte, el chef guipuzcoano Karlos Arguiñano escribió el truco infalible en su libro El Menú del Día para que el El arroz está listo y esponjoso. y no nos compliquen la vida en la cocina.

Un acompañamiento de lujo para todo tipo de platos, incluidas recetas clásicas como el arroz a la cubana o el arroz con tomate. Conseguir un arroz blanco esponjoso no es tarea complicada ni larga, y de hecho, con el truco de Karlos Arguiñano conseguirás que el arroz deje de amargarte la vida en la cocina.

Sobre todo cuando buscamos preparaciones en las que no queremos que el arroz quede tan pegajoso ni tan espeso y un poco más limpio. Generalmente, este será el caso de las ensaladas de arroz.pero también en otros platos como el póquer, donde también queremos que el grano quede esponjoso.

El truco de Carlos Arguiñano para hacer esponjoso el arroz blanco

Da igual que sea un arroz de grano corto (como el clásico arroz bomba español) o un arroz de grano largo como el típico basmati oriental, con este truco de Karlos Arguiñano lo conseguiremos Saca cualquier tipo de arroz suelto y no nos hagas amargos en esta pinchotada con el tenedor cogiendo una bola de arroz que no queremos en la boca.

En este caso, el popular chef aconseja hacerlo Cuece el arroz con abundante agua.. Cuando el arroz está listo, nos aconseja escurrirlo y darle un buen aspecto con agua fría debajo de un colador en el grifo.

Almuerzo de tazón de Buda vegetariano verde saludable con huevos, arroz, tomates, aguacate y queso azul en la mesa Esta forma de preparar el arroz blanco es muy útil para recetas donde el arroz se utiliza principalmente como acompañamiento. © Freepik.

Con esto hacemos el arroz muy esponjoso porque pierde casi todo el almidón que tiene. También enjuagando el arroz con agua fría, Bajaremos la temperatura y dejaremos que los granos no se peguen.

Es cierto si lo hacemos, lo haremos. hacer que el arroz pierda algo de sabor inicial. Por tanto, no es conveniente que el agua en la que cocinamos este arroz ya esté aromatizada o que no hayamos sofreído previamente un poco de ajo en este arroz.

Menú para todos los días que

Lo que recomienda Karlos Arguiñano es que después de enjuagar este arroz, Freír con un poco de aceite y unos dientes de ajo en una cacerola o molde para pasteles.

Imágenes | Freepik

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