Acelgas a la extremeña, un plato muy sano y rico, con ingredientes que todos tenemos en casa

Picar y lavar las acelgas. Cocinar en una olla con agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cuando esté cocido, retirar, escurrir para eliminar el exceso de agua y reservar.

Pelar, lavar y trocear las patatas como si se tratara de una tortilla de patata (también se pueden cortar en dados). Cortar la cebolla en rodajas finas.

En una sartén grande con aceite de oliva escalfar agregue la cebolla y después de 5 minutos agregue las papas. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén tiernos sin dorarse. Escurrir y almacenar.

Mientras tanto, sofreír los dientes de ajo en la misma sartén y cuando estén dorados, añadir las patatas y la cebolla junto con las acelgas. temporada con pimentón dulce y saltear un poco para que la sabores.

Batir los huevos por separado. Luego verter los ingredientes de la sartén en un recipiente apto para horno y verter sobre ellos verduras. Remueve ligeramente para recoger los ingredientes y llevalos a este en horno previamente precalentado, unos 10 minutos gratén.

Pasado este tiempo podemos servir.

Artículos Relacionados

Últimos Artículos